Francúzka, ktorá prešla od biznisu s rýchlou kuchyňou k pravej francúzskej reštaurácii

Francúzska kuchyňa nie je len o malých porciách, žabacích stehienkach a honbe za michelinskou hviezdičkou. Tú pravú predstavuje vo svojej bratislavskej reštaurácii Francúzka žijúca na Slovensku Natacha Pacal.

Natacha Pacal.(Zdroj: Archív N. Pacal)

Celý svoj život má spojený s jedlom. Ako sama hovorí, v jej rodnej krajine vyzeral každý víkendový obed ako veľká rodinná oslava. „Z detstva si pamätám, že jedlo bolo vždy zážitkom. Zakaždým bolo krásne prestreté, pripravené, všetko bolo premyslené,“ spomína Natacha Pacal na obdobie, ktoré prežila v rodnom meste Mont Saint Martin vo Francúzsku.

Víkendové obedy vyzerali ako veľká rodinná oslava. Stretávali sa u jej krstnej mamy vo vidieckom dome, spolu so všetkými šiestimi súrodencami Natachinho otca a ich deťmi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nakúpili u lokálnych predajcov, v dedine mali pekára, mäsiara i zeleninára. Potom ženy varili, deti sa hrali a nakoniec sa jedlo a pilo. Aj všedné dni boli sviatkom. Na večeru mali niekoľko chodov – predjedlo, hlavné jedlo, dezert, syry či jogurty.

„Vždy to bolo o tom, že čas sa má tráviť spoločne pri stole, posedíte si a trvá to dlhšie. Pri normálnej večeri sedíte určite aspoň hodinu a pol, kým každý povie, čo počas dňa zažil,“ porovnáva Natacha Francúzsko so Slovenskom, kde sa väčšinou zje jeden chod a každý si ide po svojom.

Byť súčasťou francúzskej rodiny je gastronomickou školou života. Natacha ju prináša aj na Slovensko vďaka reštaurácii, ktorú otvorila so svojím bratom.

Z Francúzska na Slovensko

Natachina mama je Slovenka, a keď mala desať rokov, presťahovali sa do Bratislavy. Hoci nevedela po slovensky, nevnímala to ako problém. Postupne sa naučila reč a keď prišlo na výber strednej školy, rozhodla sa pre hotelovú akadémiu.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C56J8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C56J8 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
          2. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
          3. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
          4. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
          5. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
          6. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
          7. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
          8. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
          9. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine
          10. ZOC MAX Prešov má za sebou úspešnú desaťročnicu
          1. Poľovníkom sa nestaneš, musíš sa ním narodiť!
          2. Bratislava začína s výstavbou bulváru Mlynské nivy
          3. Tréningové moduly HACCP online
          4. Kuba má záujem o spoluprácu s SPU v Nitre
          5. Návštevníkov Gardenie zaujali expozície SPU v Nitre
          6. Slováci si nevedia predstaviť svoj deň bez chleba a pečiva
          7. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
          8. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
          9. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta
          10. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk?
          1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 351
          2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 12 797
          3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 12 172
          4. Jordánsko: Najkrajšie miesta kráľovstva v púšti 11 896
          5. Miesta v Rakúsku, ktoré by ste mali vidieť. Kúsok za Bratislavou 8 587
          6. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 6 799
          7. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 5 120
          8. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 3 840
          9. Nový projekt v Karlovej Vsi sa teší obrovskému 3 268
          10. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 2 978

          Hlavné správy zo Sme.sk

          KOMENTÁRE

          Potvrdil smrť stoviek Rusov pri útoku amerických vojsk v Sýrii. Teraz je mŕtvy

          Maxim Borodin ako číslo vo vražednej štatistike.

          SVET

          Slamky chcú Briti zakázať. Prečo sú také nebezpečné

          Slamky sa nedajú recyklovať. Američania ich denne spotrebujú pol miliardy.

          Neprehliadnite tiež

          Realitná bublina sa stále nafukuje, ale nepraská

          Súčasné ceny bytov už prekonali hodnoty, ktoré mali pred vypuknutím finančnej krízy. Ceny nehnuteľností brzdia len lacnejšie domy.

          Južná Afrika môže nakŕmiť svet

          Na tom, že v Juhoafrickej republike to už dlhšie vrie, má hlavnú zásluhu prezident Jacob Zuma, ktorý nedávno rezignoval.

          Cesta od turistiky k smart podrážke

          Topánky s podrážkou od firmy Vibram sú dodnes značkou kvality na celom svete. K úspechu jej pomohli aj inovácie.

          Odmeny pre sprostredkovateľov rezort financií ohraničí

          Dokážu vybaviť lacnejšiu hypotéku či finančne pripraviť človeka na nečakané životné situácie. Meno im však kazí pár dobrodruhov, ktorých zaujímajú iba peniaze.

          Bezkontaktné platby cez Google Pay budú rýchlejšie

          Platenie mobilom bezkontaktne, na jeden dotyk a neskôr aj cez tlačidlo v online obchodoch – to prináša nová platobná služba Google Pay. Na Slovensku začala fungovať po novom od začiatku marca.