Francúzka, ktorá prešla od biznisu s rýchlou kuchyňou k pravej francúzskej reštaurácii

Francúzska kuchyňa nie je len o malých porciách, žabacích stehienkach a honbe za michelinskou hviezdičkou. Tú pravú predstavuje vo svojej bratislavskej reštaurácii Francúzka žijúca na Slovensku Natacha Pacal.

Natacha Pacal.(Zdroj: Archív N. Pacal)

Celý svoj život má spojený s jedlom. Ako sama hovorí, v jej rodnej krajine vyzeral každý víkendový obed ako veľká rodinná oslava. „Z detstva si pamätám, že jedlo bolo vždy zážitkom. Zakaždým bolo krásne prestreté, pripravené, všetko bolo premyslené,“ spomína Natacha Pacal na obdobie, ktoré prežila v rodnom meste Mont Saint Martin vo Francúzsku.

Víkendové obedy vyzerali ako veľká rodinná oslava. Stretávali sa u jej krstnej mamy vo vidieckom dome, spolu so všetkými šiestimi súrodencami Natachinho otca a ich deťmi.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nakúpili u lokálnych predajcov, v dedine mali pekára, mäsiara i zeleninára. Potom ženy varili, deti sa hrali a nakoniec sa jedlo a pilo. Aj všedné dni boli sviatkom. Na večeru mali niekoľko chodov – predjedlo, hlavné jedlo, dezert, syry či jogurty.

„Vždy to bolo o tom, že čas sa má tráviť spoločne pri stole, posedíte si a trvá to dlhšie. Pri normálnej večeri sedíte určite aspoň hodinu a pol, kým každý povie, čo počas dňa zažil,“ porovnáva Natacha Francúzsko so Slovenskom, kde sa väčšinou zje jeden chod a každý si ide po svojom.

Byť súčasťou francúzskej rodiny je gastronomickou školou života. Natacha ju prináša aj na Slovensko vďaka reštaurácii, ktorú otvorila so svojím bratom.

Z Francúzska na Slovensko

Natachina mama je Slovenka, a keď mala desať rokov, presťahovali sa do Bratislavy. Hoci nevedela po slovensky, nevnímala to ako problém. Postupne sa naučila reč a keď prišlo na výber strednej školy, rozhodla sa pre hotelovú akadémiu.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C56J8 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C56J8 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  2. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  5. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  6. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  7. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  8. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  9. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Billa otvorila svoju 150. predajňu na Slovensku
  2. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste
  6. Polus Market – trh v srdci nákupného centra
  7. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  8. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  9. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  1. Najužitočnejšia appka 17 331
  2. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 16 837
  3. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 990
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 605
  5. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 9 017
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 372
  7. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 4 971
  8. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 4 735
  9. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 3 392
  10. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 3 383

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Hamšík vypadol z Ancelottiho zostavy, o odchode neuvažuje

Nerozumiem, odkiaľ tieto správy pochádzajú, odbil tvrdenia agent Petráš.

Blog Radovana Bránika

Synovia Detvy, Bytes a ďalší z kola von

Ľudia z pozadia firmy BYTES sa v obave z negatívnej publicity ozvali.

ROZHOVOR S DAVIDOM ENGELSOM - FÓRUM

Belgický historik: Čaká nás čo Rimanov v prvom storočí pred Kristom

K vláde majú prísť autoritárske režimy.

Neprehliadnite tiež

Walesa stále navštevuje svoje väzenie, dnes má štyri hviezdy

Hotelový rezort Arłamów láka novú oligarchiu.

Interiérová dizajnérka sa k tvorbe šperkov dostala náhodne

Nosí šperky rada, sama sebe je živou vizitkou. Východiskom tvorby šperkárky a interiérovej dizajnérky Tatiany Lesajovej je originálna štruktúra prírodného materiálu, z ktorej vytvára unikát.

Stará vila dostala novú tvár. Prerábali tak, aby z nej vyhodili čo najmenej

Vznik projektu, ktorý pristupuje citlivo k spoločnosti a životnému prostrediu, môže plniť úlohu prvej lastovičky.

Nebankovky našli nový biznis model

Nekalé praktiky v požičiavaní nezmizli.

Stovky eur môžete dostať za dvojeurovú mincu

Euro je nepochybne tvrdšia mena ako koruna. Mince niektorých štátov majú pre zberateľov dokonca až stonásobne vyššiu hodnotu, ako je nominálna.