K jedlu patrí aj dobré víno

To sa však ťažko vysvetľuje tým, ktorí delia vína maximálne na biele a červené. Napríklad ku klobásam sa hodí Rulandské modré, k divine Alibernet a Silvánske zelené k plodom mora.

(Zdroj: Fotolia)

Najmä mäso a syry sa snúbia s vínom. Z tých talianskych sa Brunello di Montalcino výborne hodí k pečenému hovädziemu mäsu, steakom, divine a zrelým tvrdým syrom, uvádzajú rôzne internetové stránky o gurmánstve.

Bravčové mäso

Z červených vín mu sadne talianske Amarone, ktoré je vhodné k červeným mäsám všeobecne, je plné a šťavnaté. Hodí sa aj k tvrdým syrom.

Približne rovnako sú vhodné aj talianske odrody Barbera, Baralo, Lambrusco. Špeciálne ku klobásam pristane šťavnaté burgundské Beaujolais villages. Aby sme nechodili ďaleko, Cabernet Moravia je ku klobásam tak, ako ich vnímame v našich končinách, ešte lepšou voľbou.

Klobásové víno je aj Rulandské modré. K pečeným mäsám a bravčovým kolenám znalci odporúčajú Dornfelder, rovnako ako slovenský Dunaj či Hron.

Grilované špeciality sa kamarátia aj s Merlotom. Bravčové poteší aj Frankovka modrá či Modrý Portugal. Z bielych vín sa k bravčovému mäsu jednoznačne hodí Chardonnay.

K dusenému bravčovému vo vlastnej šťave alebo jemnej omáčke je dobrá voľba Furmint. Vhodné sú aj Neuburské, Noria alebo Pálavy z Moravy či Rizling vlašský.

Hovädzie mäso

S hovädzinou je to podobné ako s bravčovým. K hovädzím steakom sa viac hodí červené ako biele. Ale ani biele nie je zlá voľba. K pečenému hovädziemu alebo steakom chutí Chardonnay z Kalifornie.

Divina

Tu sú tiež vo výhode červené vína. K pečeným mäsám z diviny sa podáva Alibernet. Talianske Amarone della Valpolicella je tmavočervenej farby a výrazne vonia po čiernych ríbezliach.

Je vhodné k pikantnejším jedlám. Nič nepokazia ani Barbaresco, Barolo, Brunello, Carmenére, Chianti, Dornfelder a opäť náš Dunaj, ktorý je exkluzívnym spoločníkom ku všetkým grilovaným a pečeným tmavým mäsám.

Jeho menej váženou kolegyňou je Frankovka modrá či Modrý Portugal. K akémukoľvek guľášu je dobrý Malbec. Hodvábny Merlot je zasa výborným spoločníkom všetkých grilovaných špecialít. K zverine dobre sadne aj Rioja, Shiraz či Tannat. Z bielych vín sa k nej hodí Rizling rýnsky.

Ryby

V stredomorskej oblasti sa hovorí, že ryba má plávať tri razy. Najprv vo vode, potom v rozpálenom oleji a nakoniec vo víne.

S rybacinou sú zadobre takmer jednoznačne biele vína, napríklad Albarino, Aurelius, Bourbolenc, Chablis, Milia, Noria alebo Veltlínske zelené.

Lososovitým rybám vyhovuje plnšie Chardonnay. Toto víno je dobrým spoločníkom aj pre zubáča. Chardonnay Barrique vystihuje charakter údených rýb.

K bielym rybám a ľahkým predjedlám svedčí Gavi či Neuburské. Chenin blanc sa podáva k suši. Samozrejme, aj saké je preň ako stvorené.

Ani pri rybách nič nepokazí Rizling rýnsky. Aj on znesie exotické suši či nášho kapra. Ku grilovaným rybám sedí Rulandské biele, k lososovi Rulandské modré. K treske Sauvignon blanc a k sladkovodným rybám Rulandské šedé.

K plodom mora sa hodí Silvánske zelené. Neoddeliteľnými luxusnými spoločníkmi sú šampanské a kaviár. Kombinácia suchého šampanského a ustríc je kulinársky zážitok.

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  3. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  4. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  5. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  6. Kam do tepla v januári?
  7. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  8. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  9. Divoký Island: cesta ostrovom ľadu a ohňa
  10. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru?
  1. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  2. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  3. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  6. Stanovisko spoločnosti Advokátska kancelária JUDr. Radomír Bžán
  7. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  8. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur
  9. Denník SME oslavuje 25 rokov rekordným počtom predplatiteľov
  10. Najinzerovanejšie zánovné auto roku 2017? Mnohých to prekvapí
  1. Iba dnes: Narodeninové predplatné SME.sk za 25 eur 16 013
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 5 949
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 4 636
  4. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 964
  5. Kam do tepla v januári? 2 504
  6. Demänovku mieša iba jeden človek. Ako si strážia receptúru? 2 382
  7. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 355
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 233
  9. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 316
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život 1 100

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Diskriminácia, sťažujú sa veriaci na nový poplatok za sobáš

Za cirkevný sobáš sa doteraz matričný poplatok neplatil, kresťanským aktivistom sa jeho zavedenie nepáči. Ministerstvo vnútra im sľubuje stretnutie.

DOMOV

Dobré ráno: Kto je Harabin a kto ho chce za prezidenta

Konšpirácie už nestačia, Harabina chcú za prezidenta

KOMENTÁRE

Profesionálni kresťania objavili novú diskrimináciu

Úrady si účtujú poplatok za akýsi administratívny úkon.

KOMENTÁRE

Harabin je šašo, nebezpečný bude Kotleba

Kotleba nemá čo prehrať, s hanbou neodíde, môže len oživiť svoj kapitál.

Neprehliadnite tiež

Investujte do výskumu. Vráti sa vám to.

Budúcnosť majú firmy, ktoré prinesú aplikácie najmä v oblastiach analýzy dát a umelej inteligencie. Tvrdí to Ornit Shinarová, ktorá v banke Citi v Izraeli vedie akcelerátor rizikového investovania.

V Nórsku nepotrebujete hotovosť. Stačí vám karta či mobil

Peňaženky Nórov či Švédov nie sú plné mincí, ale skôr kariet. Aj tie však z peňaženiek miznú, nahrádzajú ich mobily.

Pracoval na ropnej plošine. Tie peniaze nie sú zadarmo

Z každej strany sa sypú príbehy mladých ľudí, ktorí sú ochotní vzdať sa všetkého, aby zistili, či vedia svoje najväčšie túžby premeniť na skutočnosť. Slovák Andrej Tichý tak urobil v čase, keď to ešte ani zďaleka nebolo trendom.

Ako si vybrať životnú poistku

Pri výbere životného poistenia sa zamerajte na riziká, poistnú sumu, dĺžku a cenu. Životné poistenie je zložitý produkt, aj preto ho poisťovne zatiaľ neponúkajú online.

Manažovala hotely v Afrike, Ázii i v Európe. Teraz šéfuje vo Vysokých Tatrách

„V každom hoteli sú stoly, stoličky, postele. Rozdiel je v ľuďoch. Oni sú najsilnejší kapitál,“ myslí si Kathrin Noll, riaditeľka päťhviezdičkového Grand Hotela Kempinski na Štrbskom Plese.