Cider bol nápoj tulákov. Jablkové víno nahradilo šampanské

Jean-Pierre Stassen z belgickej obce Aubel žije jablkami a ciderom. Patrí k majstrom na tie najlepšie nápoje z jabĺk.

Firemné sady spoločnosti Stassen (Zdroj: Vladimír Kampf)

Nie sú určené do škatúľ a plastových fliaš, ale na pochutnanie si či osvieženie. Je manažérom inovácií cideru v globálnej spoločnosti a prezidentom Európskej asociácie výrobcov cideru.

Cider je nápoj, ktorý na Slovensku nemá takmer žiadnu vážnu tradíciu. Jabĺčkové víno, ktoré sa mu historicky a chuťovo akotak približuje, bolo skôr zaznávaným nápojom tulákov a študentov, ktorí mali hlboko do vrecka. Sám som mal k nemu veľmi rezervovaný vzťah. Ani cider, ktorý som si zo zvedavosti raz kúpil kdesi v pražskej krčme, ma nenadchol.

Začal som mu rozumieť až po stretnutí so Jeanom-Pierrom Stassenom v belgickej fabrike, ležiacej kúsok od hraníc s Nemeckom. V malebnom, na pohľad kopaničiarskom kraji som cideru prišiel na chuť.

Mimochodom, nápoj z Prahy bol cider asi len podľa názvu. Predaj a výroba ciderov v našich končinách a aj celosvetovo majú stúpajúci trend. Je to najrýchlejšie rastúci trh salkoholickými nápojmi na svete. Rastie päťkrát rýchlejšie ako trh s pivom a trikrát rýchlejšie ako trh s vínom.

Cider môže na pohľad pripomínať pivo alebo víno. Môže tak aj chutiť. Väčšinou je sladší než pivo a ľahší než víno. Stassenovci majú 125 rokov skúseností s výrobou cideru a s pestovaním jabĺk.

Rodinná firma je v súčasnosti súčasťou globálnej spoločnosti Heineken, ktorá už aj na Slovensku v Hurbanove vyrába dva druhy cideru.

Okrem toho sa do ciderov pustilo aj niekoľko menších výrobcov. Ich produkty väčšinou dostať v menších predajniach, na farmárskych trhoch a v reštauráciách.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  2. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  3. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  4. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  7. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  8. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  10. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  1. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  2. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  3. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  4. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  5. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  6. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  7. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  8. Leto nekončí!
  9. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  10. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 034
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 215
  3. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 2 064
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 812
  5. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 1 436
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 304
  7. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 294
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 187
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 119
  10. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 773

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mesačnú dcéru našla v nemocnici so zlomenou nohou. Tvrdia, že si to urobila sama

Po odbere krvi ostala mesačnej Liliane modrina na päte a zlomená stehenná kosť.

DOMOV

Plavčan zostane ministrom do konca augusta

SNS neodpovedala, či je za otáľaním vyčkávanie na koaličnú radu.

ŠPORT

Sú senzáciou našej ligy, za odmenu mávajú opekačky

FC Nitra prekvapuje a je na čele Fortuna ligy.

BRATISLAVA

Už je známe, čo všetko vyrastie na mieste bývalého PKO

Na Dvořákovom nábreží bude pokračovanie River Parku.

Neprehliadnite tiež

Soľné rituály talianskeho mestečka

V talianskej Cervii sa viac ako dve tisícročia vyrába sladká soľ - starou ručnou metódou odparovaním z malých jazierok.

Nie je Tokajské víno ako Tokaj

Geografickým názvom Tokaj môžu byť označené len vína priamo z maďarskej dedinky Tokaj. Všetky ostatné sa označujú ako tokajské vína.

K jedlu patrí aj dobré víno

To sa však ťažko vysvetľuje tým, ktorí delia vína maximálne na biele a červené.

Svätojurskí vinári, ktorí dorábajú víno od polovice 18. storočia

Takmer pätnásť rokov spoločného podnikania rodín Dubovských a Grančičových viedlo k úspešnému a stále rastúcemu biznisu s vínom značky zloženej z mien oboch majiteľov.