Cider bol nápoj tulákov. Jablkové víno nahradilo šampanské

Jean-Pierre Stassen z belgickej obce Aubel žije jablkami a ciderom. Patrí k majstrom na tie najlepšie nápoje z jabĺk.

Firemné sady spoločnosti Stassen (Zdroj: Vladimír Kampf)

Nie sú určené do škatúľ a plastových fliaš, ale na pochutnanie si či osvieženie. Je manažérom inovácií cideru v globálnej spoločnosti a prezidentom Európskej asociácie výrobcov cideru.

Cider je nápoj, ktorý na Slovensku nemá takmer žiadnu vážnu tradíciu. Jabĺčkové víno, ktoré sa mu historicky a chuťovo akotak približuje, bolo skôr zaznávaným nápojom tulákov a študentov, ktorí mali hlboko do vrecka. Sám som mal k nemu veľmi rezervovaný vzťah. Ani cider, ktorý som si zo zvedavosti raz kúpil kdesi v pražskej krčme, ma nenadchol.

Článok pokračuje pod video reklamou

Začal som mu rozumieť až po stretnutí so Jeanom-Pierrom Stassenom v belgickej fabrike, ležiacej kúsok od hraníc s Nemeckom. V malebnom, na pohľad kopaničiarskom kraji som cideru prišiel na chuť.

Mimochodom, nápoj z Prahy bol cider asi len podľa názvu. Predaj a výroba ciderov v našich končinách a aj celosvetovo majú stúpajúci trend. Je to najrýchlejšie rastúci trh salkoholickými nápojmi na svete. Rastie päťkrát rýchlejšie ako trh s pivom a trikrát rýchlejšie ako trh s vínom.

Cider môže na pohľad pripomínať pivo alebo víno. Môže tak aj chutiť. Väčšinou je sladší než pivo a ľahší než víno. Stassenovci majú 125 rokov skúseností s výrobou cideru a s pestovaním jabĺk.

Rodinná firma je v súčasnosti súčasťou globálnej spoločnosti Heineken, ktorá už aj na Slovensku v Hurbanove vyrába dva druhy cideru.

Okrem toho sa do ciderov pustilo aj niekoľko menších výrobcov. Ich produkty väčšinou dostať v menších predajniach, na farmárskych trhoch a v reštauráciách.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4ZED na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4ZED na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Klima efekt bez klimatizácie
          2. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
          3. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
          4. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
          5. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
          6. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý
          7. Získajte špičkovú klimatizáciu a toto leto ušetrite na elektrine
          8. ZOC MAX Prešov má za sebou úspešnú desaťročnicu
          9. V Adlerovej na Furči sa začína stavať!
          10. Adlerova - dobré miesto pre rodinu na Furči sa už stavia
          1. Zdravý životný štýl - dá sa v dnešnej dobe udržať?
          2. Klima efekt bez klimatizácie
          3. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín
          4. S novou optikou máte v Poprade rýchlosť a kvalitu zaručenú
          5. METRO vyzbieralo takmer päť ton potravín pre ľudí v núdzi
          6. Zonácia stanovuje jasný režim obhospodarovania každého pozemku
          7. Ako vybrať správne sedaciu súpravu?
          8. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi
          9. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“!
          10. 5. ročník akcie Za čistejšie Staré Mesto práve začína!
          1. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 20 287
          2. Jordánsko: Najkrajšie miesta kráľovstva v púšti 18 644
          3. Miesta v Rakúsku, ktoré by ste mali vidieť. Kúsok za Bratislavou 11 719
          4. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 11 553
          5. Vajíčka, chlebíky či niečo sladké? Kam v Bratislave na raňajky? 11 130
          6. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 8 374
          7. Tento test pomohol viac ako 100 ľuďom znížiť vysoký krvný tlak 6 098
          8. 3 spôsoby, ako využiť GDPR vo váš prospech. 4 880
          9. Bývate v práci unavení? Možno spávate v zlom prostredí 3 873
          10. Nový projekt v Karlovej Vsi sa teší obrovskému 3 260

          Hlavné správy zo Sme.sk

          KOMENTÁRE

          Vlak obsadený smerákmi idúci do stanice Ničota nabral na rýchlosti

          Môže sa stať, že veľká občianska energia prítomná na námestiach sa postupne vytratí. Ale nádej zostane.

          KOMENTÁRE

          Ani Richard Sulík nepochopil odkaz námestí

          Nepredstavujú požadovanú zmenu politickej kultúry.

          PRIMÁR

          Rakovina. Môže za ňu osud, či životný štýl?

          Dvojica štúdií prináša odpoveď, nakoľko si je možné znížiť riziko rakoviny.

          Neprehliadnite tiež

          Realitná bublina sa stále nafukuje, ale nepraská

          Súčasné ceny bytov už prekonali hodnoty, ktoré mali pred vypuknutím finančnej krízy. Ceny nehnuteľností brzdia len lacnejšie domy.

          Južná Afrika môže nakŕmiť svet

          Na tom, že v Juhoafrickej republike to už dlhšie vrie, má hlavnú zásluhu prezident Jacob Zuma, ktorý nedávno rezignoval.

          Cesta od turistiky k smart podrážke

          Topánky s podrážkou od firmy Vibram sú dodnes značkou kvality na celom svete. K úspechu jej pomohli aj inovácie.

          Odmeny pre sprostredkovateľov rezort financií ohraničí

          Dokážu vybaviť lacnejšiu hypotéku či finančne pripraviť človeka na nečakané životné situácie. Meno im však kazí pár dobrodruhov, ktorých zaujímajú iba peniaze.

          Bezkontaktné platby cez Google Pay budú rýchlejšie

          Platenie mobilom bezkontaktne, na jeden dotyk a neskôr aj cez tlačidlo v online obchodoch – to prináša nová platobná služba Google Pay. Na Slovensku začala fungovať po novom od začiatku marca.