Ovocie zo záhrady bolo ešte nedávno niečo celkom prirodzené

Ale zdá sa, že sme na chute jabĺk z domácich sadov už zabudli a rozlišujeme len podľa farby tri druhy.

Ilustračné foto.(Zdroj: Martin Babarík )

Podobné je to s ďalším ovocím. Na Slovensku je veľa zanedbaných sadov, ktoré zdravú domácu rozmanitosť chutí ovocia ešte vedia poskytnúť. Starostlivosť o ne je však teraz viac o altruizme ako o biznise. Podnikanie v tejto sfére len čaká na objavenie.

Staré odrody sú v in. Aj máte sklony uveriť, keď sa na prednáške Andrey Uherkovej s týmto názvom v trendovom bratislavskom Kultúrnom centre Dunaj zapozeráte do záberov nádherného ovocia, vypočujete si nadšený výklad, ochutnáte sušené jablká a možno si aj kúpite vrúbeľ a zasadíte v záhrade.

Článok pokračuje pod video reklamou

S Andreou a ďalšími propagátormi starého ovocia sa môžete stretnúť na jarmokoch a ďalších akciách.

Vo víne sme sa v uplynulých desaťročiach stali gurmánmi, no v ovocí nám treba pripomínať, že máme alternatívu chuťovej uniformity, sady so starými odrodami sú ešte stále tu. „Ľuďom treba vysvetľovať, čo sú skutočné jablká, aké majú vlastnosti v porovnaní s prešľachtenými odrodami z plantáží, ktoré vo veľkom distribuujú supermarketové siete,“ hovorí k tejto téme Jaroslav Hric z neziskovej organizácie Gemerské grúne, ďalší propagátor starých odrôd.

Osveta je však iba jedna stránka veci. Profit sa cez príbehy dvoch nadšencov – jedného zo staršej a jedného z mladšej generácie – pozrel, ako to vyzerá v teréne so starými sadmi.

Záhradkár, ktorý prekoná profesionálov

Ján Vigoda

Sme v „siedmom nebi“, v záhradkárskej osade neďaleko Rimavskej Soboty. Ján Vigoda ukazuje ovocné stromky sadené v dlhých radoch – jablká, hrušky, marhule, čerešne i vzácne oskoruše – a je spokojný, že aj vlaňajšie štepy sa ujali. Je ich spolu okolo 1 600, druhov zhruba dvesto. „Hľadanie starých odrôd je veľký zážitok. Keď dostanem echo, aj samotné dohľadanie je vzrušujúce,“ opisuje J. Vigoda.

„Stromy potom zdokumentujem, vezmem im vrúble, zaštepím ich a zasadím,“ opisuje pôvod stromčekov, ktoré pochádzajú z celej gemerskej oblasti. Mapovanie starých odrôd bolo záhradkárske hobby J. Vigodu, bývalého mechanizátora na dôchodku, už dávno predtým, ako vznikla škôlka drevín, ktorú volá „siedme nebo“.

Na pozemku, ktorý mu poskytol kamarát na okraji Rimavskej Soboty, v susedstve viliek s pokoseným trávnikom „vytŕča“ jeho súkromná škôlka, kde sú najmä moruše a oskoruše – zabudnuté ovocie. „Oskoruší som našiel v tomto kraji dovedna jedenásť.“

Jarabina oskorušová rodí plody podobné malým hruškám, sú trpké a konzumovať sa dajú, až keď ich chytí mráz. Má vzácne tvrdé drevo a patrí k najdlhovekejším ovocným stromom, dožíva sa aj sedemsto rokov.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YDN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YDN na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
          2. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
          3. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
          4. Talent - vzdelanie - úspech
          5. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
          6. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
          7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
          8. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
          9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
          10. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
          1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
          2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
          3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
          4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
          5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
          6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
          7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
          8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
          9. HubHub spája sily s Neulogy
          10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
          1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 23 012
          2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 10 973
          3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 10 926
          4. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 9 040
          5. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 6 361
          6. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 751
          7. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 5 183
          8. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 4 983
          9. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 4 605
          10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 519

          Téma: Profit


          Hlavné správy zo Sme.sk

          PLUS

          Pochopí len ten, kto to zažil. Aká je realita s Alzheimerovou chorobou

          Nechodia na návštevy a nonstop je v strehu.

          KOMENTÁRE

          Víťazný február nepriniesol spravodlivejšiu spoločnosť

          Funkcionári nakupovali v lepších obchodoch.

          KOMENTÁRE

          Tiež by ste chceli žiť v modernej krajine?

          Hrádza proti všetkému novému je výsledkom starého myslenia.

          Neprehliadnite tiež

          Život po kariére futbalistu nemusí byť bankrot

          Pozrite sa, koľko hráčov anglickej Premier League zbankrotuje. Hovorí futbalista Stanislav Šesták. Verí, že on do kategórie hlúpych športovcov nepatrí.

          Svetový výrobca tabaku sa chce správať zodpovedne

          S Miguelom Coletom, lídrom pre udržateľnosť v spoločnosti Philip Morris International sme zhovárali o tom, ako tabakové odvetvie pristupuje k škodlivosti svojich výrobkov.

          Z Bratislavy do sveta módy

          Francúzska federácia módnych profesionálov si medzinárodnú pobočku svojej vysokej školy módy, jedinú mimo Paríža, vytvorila práve v Bratislave.

          Šoubiznis je na Slovensku viac šou ako biznis

          Na akomkoľvek umení možno zarobiť iba vtedy, keď osloví veľa ľudí. Producent Pavol Kelley tvrdí, že produkovať umenie dokáže iba preto, že ho to neskutočne baví.

          Má ju aj Sagan. Sklárne v českej Lindave brúsia trofeje pre víťazov Tour de France

          Nový príbeh českého skla píše firma Lasvit, ktorá má pobočky v dvanástich krajinách.