Pivo začal variť doma v kuchyni. Teraz varí aj silné ovocné pivá

Martin Lučko vidí v remeselnej výrobe piva svoju budúcnosť.

Martin Lučko, pivovar Jama (Zdroj: Vladimír Kampf)

Ubehol iba krátky čas, ale Martin Lučko už vie, že rozhodnutie odísť zo zamestnania, bolo správne. V remeselnej výrobe piva vidí aj svoju budúcnosť.

Tí, ktorí si potrpia na domáce pivo, možno poznajú jeho najznámejšie s názvom Jarkko Ruutu, ktoré kedysi Martin Lučko pomenoval po fínskom hokejistovi.

„Chcel som navariť najjednoduchšie pivo z jedného druhu sladu a chmeľu, teda SMASH – single malt and single hop,“ vysvetľuje mladý pivovarník.

Názov piva vznikol celkom prozaicky. „Pozerali sme hokej a asi hrali Fíni. Kedysi som toho hokejistu nemal rád, pretože sa bil. Najprv to bol pracovný názov, ale ten nakoniec ostal,“ hovorí M. Lučko.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nemenej zaujímavé sú aj ďalšie názvy pív z Jamy, napríklad „Pivo, ktoré nemalo byť“ alebo „Ešte jedno“. Dôležité je tiež objasniť názov Jama, ktorý je jednoducho odvodený z mien Jana a Martin, pričom Jana je manželkou majiteľa pivovaru.

Ľudia sa snažia žiť zdravšie. Vyberajú si nielen domáce ovocie, zeleninu a mäso, ale aj víno či pivo. Malé pivovary sú na vzostupe, ale nie je to nič nové. Kedysi veľmi dávno fungovali aj na území Slovenska.

„Malé remeselné pivovary sa snažia vrátiť ku koreňom pivovarníckej kultúry,“ tvrdí M. Lučko.

Začiatky

„Chcel som si to vyskúšať, najskôr len tak zo zvedavosti. Prvý raz som sa o domácej výrobe dopočul ešte na strednej škole. Na nejakej brigáde mi jeden chalan hovoril, že jeho babka každé leto varí pivo. Myslel som si, že to nie je možné, že to sa nedá. A po niekoľkých rokoch sa tu začalo rozširovať domáce varenie piva a vyskúšal som si to aj ja, no a už to išlo,“ spomína M. Lučko.

Začiatky varenia doma boli ešte v roku 2011. Motivovalo ho, že pivko ľuďom chutilo. Potom si vyskúšal variť pivo v pivovare Richtár Jakub v Bratislave.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Príloha pre všetkých školákov: Opäť v škole
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  3. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  4. Najkrajšie americké národné parky
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  6. Keď Slováci krotia morský vietor
  7. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  8. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov
  9. Robila som domáci džem z ovocia z Kauflandu. Ako to dopadlo?
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 €
  1. Príloha pre všetkých školákov: Opäť v škole
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz?
  3. Pivovarníci rozdeľujú peniaze
  4. Najkrajšie americké národné parky
  5. Podceňovať skúšobné jazdy sa pri výbere vozidla neoplatí
  6. Slováci nakupujú viac slovenskej zeleniny a ovocia ako vlani
  7. Plánovaním financií vás ani prísnejšie podmienky nezaskočia
  8. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  9. HB Reavis rozširuje svoje portfólio v Londýne už o piaty projekt
  10. Keď Slováci krotia morský vietor
  1. Najkrajšie americké národné parky 15 780
  2. Prečo kupovať first moment na exotické destinácie už teraz? 11 014
  3. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov 10 593
  4. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií 6 404
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 € 3 597
  6. Najvýhodnejšia dovolenka v Tatrách a Liptove 2 654
  7. Vizuálny smog je problém 2 450
  8. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate 2 306
  9. Keď Slováci krotia morský vietor 2 181
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 € 1 093

Téma: Profit


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Valkovho vraha označili, Kuciakovho, Tupého či Remiášovho nie

Čaká sa na prokuratúru, či uverí verzii o vražde právnika.

ANALÝZA ADAMA VALČEKA

Profituje na skrytej privatizácii vodární, teraz je blízko dôležitej funkcie

O Jurajovi Bugalovi rozhodne vláda.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Zmena iba pre zmenu

Vhodnejší než ladenie by bol nový text.

Neprehliadnite tiež

Bežné školy porušujú práva detí

Existujú aj školy, kde žiak rozhoduje čo, kde a ako sa má učiť

Stočené kilometre vás nemusia oklamať

Čo prezradí a čo neprezradí počítadlo kilometrov?

Kofty s tahini, vitajte v krajine halušiek!

Slováci čoraz viac vyhľadávajú svetové chute.

Nie Sme takí racionálni, ako si myslíme

Behaviorálna ekonómia je moderná veda na vzostupe.

Ako žiť bezpečne s inteligentným alarmom

Moderný alarm dokáže monitorovať aj teplotu v byte, otvárať bránu a je prepojeným na mobil.