Pivo začal variť doma v kuchyni. Teraz varí aj silné ovocné pivá

Martin Lučko vidí v remeselnej výrobe piva svoju budúcnosť.

Martin Lučko, pivovar Jama (Zdroj: Vladimír Kampf)

Ubehol iba krátky čas, ale Martin Lučko už vie, že rozhodnutie odísť zo zamestnania, bolo správne. V remeselnej výrobe piva vidí aj svoju budúcnosť.

Tí, ktorí si potrpia na domáce pivo, možno poznajú jeho najznámejšie s názvom Jarkko Ruutu, ktoré kedysi Martin Lučko pomenoval po fínskom hokejistovi.

„Chcel som navariť najjednoduchšie pivo z jedného druhu sladu a chmeľu, teda SMASH – single malt and single hop,“ vysvetľuje mladý pivovarník.

Názov piva vznikol celkom prozaicky. „Pozerali sme hokej a asi hrali Fíni. Kedysi som toho hokejistu nemal rád, pretože sa bil. Najprv to bol pracovný názov, ale ten nakoniec ostal,“ hovorí M. Lučko.

Nemenej zaujímavé sú aj ďalšie názvy pív z Jamy, napríklad „Pivo, ktoré nemalo byť“ alebo „Ešte jedno“. Dôležité je tiež objasniť názov Jama, ktorý je jednoducho odvodený z mien Jana a Martin, pričom Jana je manželkou majiteľa pivovaru.

Ľudia sa snažia žiť zdravšie. Vyberajú si nielen domáce ovocie, zeleninu a mäso, ale aj víno či pivo. Malé pivovary sú na vzostupe, ale nie je to nič nové. Kedysi veľmi dávno fungovali aj na území Slovenska.

„Malé remeselné pivovary sa snažia vrátiť ku koreňom pivovarníckej kultúry,“ tvrdí M. Lučko.

Začiatky

„Chcel som si to vyskúšať, najskôr len tak zo zvedavosti. Prvý raz som sa o domácej výrobe dopočul ešte na strednej škole. Na nejakej brigáde mi jeden chalan hovoril, že jeho babka každé leto varí pivo. Myslel som si, že to nie je možné, že to sa nedá. A po niekoľkých rokoch sa tu začalo rozširovať domáce varenie piva a vyskúšal som si to aj ja, no a už to išlo,“ spomína M. Lučko.

Začiatky varenia doma boli ešte v roku 2011. Motivovalo ho, že pivko ľuďom chutilo. Potom si vyskúšal variť pivo v pivovare Richtár Jakub v Bratislave.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ako na refinancovanie hypotéky
  2. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok
  3. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  4. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  5. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  6. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  7. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  8. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  9. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania
  10. Splnený sen
  1. Podnikajte vo vlastnom blízko historického centra
  2. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj
  3. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove
  4. Pivovar Šariš opäť podporí rozvoj domáceho regiónu
  5. Športová akadémia Mateja Tótha powered by O2 už na 24 školách
  6. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu
  7. Nová emisia dlhopisov spoločnosti HB Reavis s výnosom 3,25 % p.
  8. Koncert a diskusia s názvom „Otvorene o extrémizme“
  9. Top Ten najviac prehliadaných vozidiel na trhu
  10. Vysoká hra o súdne trovy
  1. Pravda o privátnych značkách. Firmy ich vyrábajú podľa zadania 14 818
  2. Drobné nepozornosti v domácnosti môžu stáť aj tisíce eur 3 801
  3. Ukážeme vám, prečo je dobré sporiť si na dôchodok 3 798
  4. Nečakaným favoritom na predsedu PSK je prešovský advokát Garaj 3 669
  5. Za 30 rokov sa cena fotovoltických panelov znížila 100-násobne 1 424
  6. Splnený sen 1 414
  7. M-MARKET s novým konceptom KOCKAminiv Prešove 1 338
  8. Ako na refinancovanie hypotéky 1 169
  9. Neobjavené emiráty Fujairah a Ajman 974
  10. Na čo myslieť v rekonštrukcii bytu 937

Téma: Profit


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Cítila každý vpich ihly. Lekárov so slzami v očiach prosila, aby už prestali

Denník SME oslovil všetky univerzitné a fakultné nemocnice. Ani jedna nedostala podnet na násilie či neetické správanie personálu počas pôrodu.

KOMENTÁRE

Orbán môže mať čoskoro v regióne nového spojenca. Andreja Babiša

Babiš má blízko k jeho politickej kultúre.

Neprehliadnite tiež

Aktivistka na voľnej nohe doma i vo svete

Edita Bednárová pôsobila v mnohých kútoch rozvojového sveta v rámci neziskových organizácií. Dnes sa tam vracia ako nezávislá konzultantka, digitálna nomádka, ktorá chce meniť veci k lepšiemu aj v rodnej Prievidzi.

Ako zrenovovať starý kamenný dom

Vyštudovala Vysokú školu výtvarných umení, ale náplň jej práce určilo miesto, kam sa v roku I996 presťahovala. Dnes je Lucia Marušicová odborníčka na rekonštrukcie starých domov, aké sa nachádzajú najmä v malokarpatskej oblasti.

Realitné bublanie: Lacné peniaze nám zarábajú na drahé problémy

Podľa toho, ako sa darí obchodovaniu s nehnuteľnosťami, si Slováci už nepamätajú, čo spôsobilo v roku 2008 finančnú krízu v USA. Jej dôsledky pritom pociťujeme doteraz. Napríklad vo forme nízkych úrokových sadzieb, ktoré podobne ako pred dekádou v zámorí robia vlastné bývanie mimoriadne dostupným.

Laboratórium, ktoré skrášľuje dvory, parky či námestia

Laboratórium architektúry krajiny – je to jedna z vecí, ktorými sa zapodievajú krajinní architekti. Im náleží všetko okolo stavby – mestské dvory, ale aj parky a súkromné záhrady.