SME
Piatok, 19. apríl , 2019

Pivo začal variť doma v kuchyni. Teraz varí aj silné ovocné pivá

Martin Lučko vidí v remeselnej výrobe piva svoju budúcnosť.

Martin Lučko, pivovar Jama Martin Lučko, pivovar Jama (Zdroj: Vladimír Kampf)

Ubehol iba krátky čas, ale Martin Lučko už vie, že rozhodnutie odísť zo zamestnania, bolo správne. V remeselnej výrobe piva vidí aj svoju budúcnosť.

Tí, ktorí si potrpia na domáce pivo, možno poznajú jeho najznámejšie s názvom Jarkko Ruutu, ktoré kedysi Martin Lučko pomenoval po fínskom hokejistovi.

„Chcel som navariť najjednoduchšie pivo z jedného druhu sladu a chmeľu, teda SMASH – single malt and single hop,“ vysvetľuje mladý pivovarník.

Názov piva vznikol celkom prozaicky. „Pozerali sme hokej a asi hrali Fíni. Kedysi som toho hokejistu nemal rád, pretože sa bil. Najprv to bol pracovný názov, ale ten nakoniec ostal,“ hovorí M. Lučko.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nemenej zaujímavé sú aj ďalšie názvy pív z Jamy, napríklad „Pivo, ktoré nemalo byť“ alebo „Ešte jedno“. Dôležité je tiež objasniť názov Jama, ktorý je jednoducho odvodený z mien Jana a Martin, pričom Jana je manželkou majiteľa pivovaru.

Ľudia sa snažia žiť zdravšie. Vyberajú si nielen domáce ovocie, zeleninu a mäso, ale aj víno či pivo. Malé pivovary sú na vzostupe, ale nie je to nič nové. Kedysi veľmi dávno fungovali aj na území Slovenska.

„Malé remeselné pivovary sa snažia vrátiť ku koreňom pivovarníckej kultúry,“ tvrdí M. Lučko.

Začiatky

„Chcel som si to vyskúšať, najskôr len tak zo zvedavosti. Prvý raz som sa o domácej výrobe dopočul ešte na strednej škole. Na nejakej brigáde mi jeden chalan hovoril, že jeho babka každé leto varí pivo. Myslel som si, že to nie je možné, že to sa nedá. A po niekoľkých rokoch sa tu začalo rozširovať domáce varenie piva a vyskúšal som si to aj ja, no a už to išlo,“ spomína M. Lučko.

Začiatky varenia doma boli ešte v roku 2011. Motivovalo ho, že pivko ľuďom chutilo. Potom si vyskúšal variť pivo v pivovare Richtár Jakub v Bratislave.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4YCR na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  3. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  4. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  5. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  6. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  7. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  8. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  9. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori
  10. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  2. Bim Challenge 2019
  3. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  4. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  5. Grilovacia sezóna je zahájená!
  6. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  7. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  8. Funkce pro Slovensko: navigace na čísla popisná i bez ulic! Mio
  9. Projekt CEC spojil študentov ekonomických univerzít troch štátov
  10. Kúzlo pravidelného investovania
  1. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 24 185
  2. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 973
  3. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 7 781
  4. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 7 624
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 746
  6. Idete stavať dom? Päť vecí, ktoré potrebujete vedieť 5 968
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 319
  8. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 4 059
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 3 684
  10. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 287

Téma: Profit


Hlavné správy zo Sme.sk

Boris Zala.
Donald Trump.
Momentka zo zápasu Rakúsko - Slovensko v príprave na MS v hokeji 2019.
Lekári musia výsledky krvného testu vnímať s ohľadom na anamnézu pacienta. Hodnoty ovplyvňujú viaceré faktory ako napríklad životospráva, hmotnosť či užívané lieky.

Neprehliadnite tiež

Jedlo môžeme chápať ako investíciu do seba

Dušan Plichta má úspech s firmou, ktorá vyrába funkčné potraviny.

Dušan Plichta

Na koniec sveta nemusíte cestovať dlho, stačí ísť na juh Portugalska

Kto neabsolvuje Paseo de Grutas, akoby tu ani nebol.

Sen o lietaní si splnil, keď mal už jednu kariéru za sebou

Daniel Ferjanček vlastní firmu s lietadlami.

Daniel Ferjanček

Extrémne výkony v práci majú aj odvrátenú stranu

IT architekti a piloti sú podľa Profesia.sk na Slovensku najlepšie platené profesie.

Daniel Buchta.

Kanceláriu má desaťtisíc metrov nad zemou

Byť pilotom vyžaduje celkom inú motiváciu, ako sú peniaze.

Michal Kutlík s manželkou, ktorá je tiež členkou posádky.