Ako chutí škrob

Chuťové receptory človeka vedia rozpoznať päť základných chutí: sladkú, kyslú, horkú, slanú a naposledy objavenú umami, ktorá sa opisuje ako lahodne pikantná. Podľa štúdie publikovanej v oxfordskom magazíne Chemical Senses však ešte existuje aj šiesta chuť – a síce chuť škrobu.

Potrava jednotlivých kultúr sa odlišuje zložením rôznych prevažujúcich ingrediencií, ale všetky obľubujú škrob či uhlohydráty rôzneho pôvodu.

Doteraz sa ich chute zaraďovali medzi sladké. Keď však vedci zo štátnej univerzity v americkom Oregone dali ochutnať dobrovoľníkom tekutinu s rozpustenými uhľohydrátmi, títo identifikovali novú chuť.

„Ľuďom z Ázie to chutilo ako ryža, Kaukazanom ako chlieb alebo cestoviny,“ opisuje Juyun Lim z výskumného tímu. Túto chuť dokázali identifikovať aj vtedy, keď im vedci zablokovali receptory na vnímanie sladkej chuti.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  4. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  6. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  7. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami?
  10. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory
  1. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  4. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  5. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  6. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  7. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  8. Alori: upratujte efektívne a bez námahy
  9. Gansberg Koliba - Housing as a symbol of success
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 317
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 479
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 901
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 16 214
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 15 197
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 188
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 344
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 736
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 4 294
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 536

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Dvadsať rokov podnikajú vo výrobe sóje bez eurofondov a ekologicky

Najväčším hitom v predajni sú akékoľvek zrná, strukoviny a všetky druhy ovsených vločiek.

Zuzana Csériová v obchode u Vážky

Z textilného odpadu vyrábajú izolácie do domov a automobilov

Staré oblečenie sa dá zrecyklovať viacerými spôsobmi.

Za aký dlhý čas sa dá ušetriť pol milióna, ak ste bežný Slovák?

V súčasnosti môžeme vidieť pozitívny posun a prístup klientov k investovaniu.

Lančarič: Trendom su dátové služby, klasické telefonovanie ustúpilo

Slovenský Orange dvadsať rokov viedol Lančarič.

Malá krajina nabehne na trendy rýchlejšie, hovorí rektor STU

Nový rektor verí, že Slovensko nezostane len montážnou dielňou.

Miroslav Fikar (prvý sprava)