Tajomstvo kanadského jantárového pokladu

Javorový sirup je jeden z klenotov Kanady. Stačí sa pozrieť na kanadskú vlajku, ktorá hrdo nesie javorový list. Nečudo, veď produkcia sirupu z miazgy javorov tvorí až pätinu celkového exportu Kanady. K ziskom z tohto odvetvia nepochybne prispievajú aj darčekové balenia v tisíckach podôb‚ ktoré si z krajiny javorového listu odnesie azda každý turista.

Vďaka starým fotografiám a filmom som pochopila‚ že zber javorového sirupu sa spája so snehom. Stredoeurópan automaticky usúdi‚ že výroba a zber prebieha niekedy v decembri. Lenže sme v Kanade‚ kde býva zima aj šesť mesiacov.

Javorová sezóna vrcholí v marci a apríli. Najväčším producentom javorového sirupu a cukru je provincia Québec‚ odkiaľ pochádza až 95 percent celkového kanadského exportu týchto komodít. Tajomstvom ich úspechu je podnebie a biotop.

Okrem toho, že v tejto oblasti rastú milióny javorov, na rozhraní marca a apríla je tu najideálnejšia teplota na zber javorového sirupu – v noci priemerne mínus päť stupňov Celzia‚ cez deň do plus päť a snehu asi meter a pol. Vývrty do kôry stromu sa preto robia presne takto vysoko od zeme, pretože potiaľ je strom zababušený v snehu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Teplotné podmienky sú potrebné na dobrý tok miazgy. Voda z koreňov pri týchto teplotách ľahko prúdi nahor a jantárovo sfarbená lepkavá tekutina vyteká cez zárezy rovno do pripravených vedier.

JAVOROVÁ HOSTINA

Keďže farma l’Érablière le Chemin du Roy‚ ktorú sa chystáme navštíviť‚ sa nachádza v hustom zelenom lese, dá sa k nej dostať len po lesnej cestičke. Názov farmy pochádza z výrazu‚ ktorý v preklade znamená Kráľovská cesta. Pri tej sa farma nachádza.

Zdroj: Eva Spišáková

Podobných rodinných fariem‚ väčších či menších‚ je v Kanade okolo desaťtisíc a z toho len v provincii Québec vyše 7 600. Na návštevu je najlepší čas práve v období zberu javorovej miazgy, keď farma ponúka hosťom možnosť stráviť príjemný deň s množstvom zaujímavých aktivít.

K návšteve patrí aj bohaté pohostenie‚ pri ktorom môžete ochutnať typické kanadské jedlá‚ ktoré sa pripravujú s javorovým sirupom. Ak si predstavujete len samé sladkosti ako stoh lievancov hojne poliatych sirupom‚ ste na omyle.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PRZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PRZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  3. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  4. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  5. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  6. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  7. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  8. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  9. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  10. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  3. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  4. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  5. Functional spaces for creative dwellers
  6. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  7. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  8. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  10. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 20 467
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 15 797
  3. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 12 850
  4. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 12 589
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 817
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 7 709
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 6 272
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 224
  9. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 4 217
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 2 460

Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Zabije trikrát viac Slovákov ako autonehody

Ako funguje očkovanie a prečo sú antivakcinačné hnutia.

Komentár Zuzany Kepplovej

Prečo si Tóth myslí, že nepochybil

Podľa Kočnerovho informátora žiadny verejný záujem neexistuje.

Neprehliadnite tiež

Bankári predpokladajú, že už januárové pravidlá obmedzia dostupnosť hypoték

Tí, čo nezískajú úver, sa nestratia zo dňa na deň.

Prevratná páska na čepele hokejok mieri do NHL

Idea aj finálna úprava produktu vzniká na Slovensku.