Tajomstvo kanadského jantárového pokladu

Javorový sirup je jeden z klenotov Kanady. Stačí sa pozrieť na kanadskú vlajku, ktorá hrdo nesie javorový list. Nečudo, veď produkcia sirupu z miazgy javorov tvorí až pätinu celkového exportu Kanady. K ziskom z tohto odvetvia nepochybne prispievajú aj darčekové balenia v tisíckach podôb‚ ktoré si z krajiny javorového listu odnesie azda každý turista.

Vďaka starým fotografiám a filmom som pochopila‚ že zber javorového sirupu sa spája so snehom. Stredoeurópan automaticky usúdi‚ že výroba a zber prebieha niekedy v decembri. Lenže sme v Kanade‚ kde býva zima aj šesť mesiacov.

Javorová sezóna vrcholí v marci a apríli. Najväčším producentom javorového sirupu a cukru je provincia Québec‚ odkiaľ pochádza až 95 percent celkového kanadského exportu týchto komodít. Tajomstvom ich úspechu je podnebie a biotop.

Okrem toho, že v tejto oblasti rastú milióny javorov, na rozhraní marca a apríla je tu najideálnejšia teplota na zber javorového sirupu – v noci priemerne mínus päť stupňov Celzia‚ cez deň do plus päť a snehu asi meter a pol. Vývrty do kôry stromu sa preto robia presne takto vysoko od zeme, pretože potiaľ je strom zababušený v snehu.

Článok pokračuje pod video reklamou

Teplotné podmienky sú potrebné na dobrý tok miazgy. Voda z koreňov pri týchto teplotách ľahko prúdi nahor a jantárovo sfarbená lepkavá tekutina vyteká cez zárezy rovno do pripravených vedier.

JAVOROVÁ HOSTINA

Keďže farma l’Érablière le Chemin du Roy‚ ktorú sa chystáme navštíviť‚ sa nachádza v hustom zelenom lese, dá sa k nej dostať len po lesnej cestičke. Názov farmy pochádza z výrazu‚ ktorý v preklade znamená Kráľovská cesta. Pri tej sa farma nachádza.

Zdroj: Eva Spišáková

Podobných rodinných fariem‚ väčších či menších‚ je v Kanade okolo desaťtisíc a z toho len v provincii Québec vyše 7 600. Na návštevu je najlepší čas práve v období zberu javorovej miazgy, keď farma ponúka hosťom možnosť stráviť príjemný deň s množstvom zaujímavých aktivít.

K návšteve patrí aj bohaté pohostenie‚ pri ktorom môžete ochutnať typické kanadské jedlá‚ ktoré sa pripravujú s javorovým sirupom. Ak si predstavujete len samé sladkosti ako stoh lievancov hojne poliatych sirupom‚ ste na omyle.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PRZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PRZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Konajte čo najskôr. Pri inkontinencii pomáha tento postup
  2. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  3. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  4. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  5. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  6. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  10. Investment Advisory Guide for Slovakia
  1. Kúpa spoločnosti, ktorá je platiteľom DPH
  2. Konajte čo najskôr. Pri inkontinencii pomáha tento postup
  3. Vaše šatstvo poputuje pre dobrú vec
  4. Ako ďalej s obnovou Balassovho paláca
  5. Prvé ocenenia A+ udelené
  6. Regionálne servisné centrum PwC
  7. Napredujeme vďaka zmenám
  8. Bezkonkurenčná rozmanitosť
  9. Rozvíjajte svoj potenciál s nami
  10. Staň sa súčasťou sveta pohybu
  1. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 30 489
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 27 812
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 25 023
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 20 236
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 10 680
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 7 514
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 148
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 3 370
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 112
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 027

Hlavné správy zo Sme.sk

Revír Dunaj
Čínsky chocholatý pes menom Chase.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini si vybral hanbu

Ak to povie Fico, premiér urobí hocičo.

Peter Tkačenko

Neprehliadnite tiež

Maľovaním mandál sa dá uživiť aj na Slovensku

Ľubomír Slezák vytvára magické obrazy.

Mäkké zručnosti budú v budúcnosti najviac cenené

Ako zmeniť školy, aby držali krok s dobou?

Roboty v budúcnosti učiteľom ušetria čas, aby sa mohli študentom viac venovať osobne

Všetky odtiene zelenej rastú v srdci Malajzie

V krajine čajových plantáží.

Marketing potrebuje trocha punku

V reklame je veľa balastu, ale tie najlepšie si ľudia zapamätajú.

Dvadsať rokov podnikajú vo výrobe sóje bez eurofondov a ekologicky

Najväčším hitom v predajni sú akékoľvek zrná, strukoviny a všetky druhy ovsených vločiek.

Zuzana Csériová v obchode u Vážky