Zákusky z olomouckých tvarôžkov

Opatrne ochutnávam roládu z olomouckých tvarôžkov. Piškótové cesto ukrýva syrovú penu, šunku, špenát a cesnak. Kto sa obáva typického pachu, márne natŕča nos. V sladko vyzerajúcich kreáciách olomouckých pekárov sa stráca.

Blanka, najmladšia z podnikateľskej rodiny Poštulkovcov, sa stará o marketing. Zvláda však aj výrobu a tak mi vysvetľuje, že charakteristickú arómu a chuť tvarôžkov v pene dokáže značne zjemniť primiešaný tvaroh. To preto, aby bola roláda prijateľná aj pre človeka, ktorý inak olomoucké tvarôžky nemusí. Pena prekvapujúco príjemne chutí v tvarôžkovom veterníku či v šamrolke aj človeku, ktorý má skôr sladký jazýček.

Všetko sa tvári sladko, ale chutí slano. Preto si viacerí dávajú k zákuskom pohár piva či vína. Nos na rodinné podnikanie majú vraj Poštulkovci po prarodičoch, ktorí si v Lošticiach na Olomoucku už pred storočím otvorili železiarstvo a obchod so zeleninou.

Článok pokračuje pod video reklamou
Sortiment predstavuje dvadsať rozličných receptúr a denná výroba sa už ráta na stovky

Keď o niekoľko desiatok rokov Blankini rodičia Zbyněk a Zdeňka Poštulkovci usúdili, že po nežnej príde aj revolúcia televízna, dali sa najskôr na predaj a montáž antén. A teraz pečú zákusky z olomouckých tvarôžkov.

Zdroj: Ján Blažej

INÁ CUKRÁREŇ

Nápad s tvarôžkovou tortičkou (lístkové cesto, plus tvarôžky, plus pena a šunka) vznikol počas rodinného bežkárskeho výletu na Šumave, ale časť z toto, čo pripravujú, sa príležitostne pripravovalo v kuchyni u Poštulkovcov ešte v ére antén. Pre vlastnú potrebu. Ďalšie recepty si vymysleli. Loštice sú totiž tvarôžkárskou obcou. Päťdesiat metrov od Poštulkovcov je niekdajšia manufaktúra, dnes továrnička, kde ešte v roku 1876 rodina Wesselsovcov začala vyrábať pravé olomoucké tvarôžky. V súčasnosti vyexpedujú ročne vyše dvetisíc ton tvarôžkov. Sú v Česku jediným výrobcom.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PGN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4PGN na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  3. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  4. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  5. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  6. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  7. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  8. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  9. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  10. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov
  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  3. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  4. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  5. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  6. Európska investičná banka a EXIMBANKA SR spája svoje sily
  7. Rektorom Ekonomickej univerzity v Bratislave bude opäť F. Daňo
  8. Kúpa založenej s.r.o. s históriou
  9. 5. ročník súťaže Equitone – originálne odvetrané fasády
  10. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 27 969
  2. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 26 613
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 21 651
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 13 290
  5. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 9 955
  6. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 9 125
  7. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 5 916
  8. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 5 500
  9. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku! 4 811
  10. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 271

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Kočner sa aj z väzby zbavuje majetku, založil osem bytov v Bratislave

Vo štvrtok bude súd rozhodovať, či vo väzbe ostane.

DOMOV

Maďarič tvrdí, že Fico poprel byt na Vazovovej. V Smere o tom nevedia

Fico podľa Maďariča povedal, že v byte nebol.

Podcast Dobré ráno

Dobré ráno: Kto sa najmenej teší na Kosíkov návrat na Slovensko

Kosík chce vypovedať o únose aj Lexovi.

Komentár Zuzany Kepplovej

Nie, OSN nemôže napísať, že migrácia sa zakazuje

Nech sa páči, pán Lajčák, vysvetľovať globálny kompakt kolegom aj voličom.

Neprehliadnite tiež

Výrobca drevených roliet berie podnikanie ako službu

Aj rolety sú jedinečné z práve dreva

Renáta Hall: Vysoké školy potrebujeme viac otvoriť

Prečo slovenské vysoké školy nie sú v špičke?

Železničné múzeum vybudoval zo skladu

Stal sa prvým železničiarom v rodine.