Zákusky z olomouckých tvarôžkov

Opatrne ochutnávam roládu z olomouckých tvarôžkov. Piškótové cesto ukrýva syrovú penu, šunku, špenát a cesnak. Kto sa obáva typického pachu, márne natŕča nos. V sladko vyzerajúcich kreáciách olomouckých pekárov sa stráca.

Blanka, najmladšia z podnikateľskej rodiny Poštulkovcov, sa stará o marketing. Zvláda však aj výrobu a tak mi vysvetľuje, že charakteristickú arómu a chuť tvarôžkov v pene dokáže značne zjemniť primiešaný tvaroh. To preto, aby bola roláda prijateľná aj pre človeka, ktorý inak olomoucké tvarôžky nemusí. Pena prekvapujúco príjemne chutí v tvarôžkovom veterníku či v šamrolke aj človeku, ktorý má skôr sladký jazýček.

Všetko sa tvári sladko, ale chutí slano. Preto si viacerí dávajú k zákuskom pohár piva či vína. Nos na rodinné podnikanie majú vraj Poštulkovci po prarodičoch, ktorí si v Lošticiach na Olomoucku už pred storočím otvorili železiarstvo a obchod so zeleninou.

Sortiment predstavuje dvadsať rozličných receptúr a denná výroba sa už ráta na stovky

Keď o niekoľko desiatok rokov Blankini rodičia Zbyněk a Zdeňka Poštulkovci usúdili, že po nežnej príde aj revolúcia televízna, dali sa najskôr na predaj a montáž antén. A teraz pečú zákusky z olomouckých tvarôžkov.

Zdroj: Ján Blažej

INÁ CUKRÁREŇ

Nápad s tvarôžkovou tortičkou (lístkové cesto, plus tvarôžky, plus pena a šunka) vznikol počas rodinného bežkárskeho výletu na Šumave, ale časť z toto, čo pripravujú, sa príležitostne pripravovalo v kuchyni u Poštulkovcov ešte v ére antén. Pre vlastnú potrebu. Ďalšie recepty si vymysleli. Loštice sú totiž tvarôžkárskou obcou. Päťdesiat metrov od Poštulkovcov je niekdajšia manufaktúra, dnes továrnička, kde ešte v roku 1876 rodina Wesselsovcov začala vyrábať pravé olomoucké tvarôžky. V súčasnosti vyexpedujú ročne vyše dvetisíc ton tvarôžkov. Sú v Česku jediným výrobcom.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  4. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  8. Lety do exotiky už aj z Bratislavy
  9. Nonstop banka vo vrecku - aplikácia Mobil Banking
  10. Ako sme jazdili v socializme
  1. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení
  2. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  4. Už aj seniori presadajú do SUV
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. Americká ambasáda zaberá pozemky už rok bez nájomnej zmluvy
  7. Bratislava gets a new public space and park
  8. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 28 926
  2. Ako sme jazdili v socializme 3 069
  3. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho 2 468
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 929
  5. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 542
  6. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 541
  7. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 529
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 329
  9. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 1 307
  10. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 153

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Obec, kde sa nestrácajú eurofondy, stavia wellness centrum

Starosta Raslavíc Marek Rakoš dokázal za dva roky vybudovať 80 pracovných miest pre sociálne slabé skupiny.

DOMOV

Kaliňák prečkáva Plavčana v zahraničí, dosiaľ šlo o jeho hlavu

Minister vnútra je už dlhšie na dovolenke.

SVET

Stala sa nehoda? Treba natáčať

Prácu záchranárov komplikujú ľudia, ktorí sa chcú pochváliť zábermi.

Neprehliadnite tiež

K jedlu patrí aj dobré víno

To sa však ťažko vysvetľuje tým, ktorí delia vína maximálne na biele a červené.

Svätojurskí vinári, ktorí dorábajú víno od polovice 18. storočia

Takmer pätnásť rokov spoločného podnikania rodín Dubovských a Grančičových viedlo k úspešnému a stále rastúcemu biznisu s vínom značky zloženej z mien oboch majiteľov.

Budujú prvý dom s vertikálnym porastom na fasáde

Podstatou projektu je to, že na fasáde domu budú rásť stromy, kríky a tráva, ktoré budú neoddeliteľnou súčasťou architektúry.

Ako efektívne sporiť na dôchodok

Pre Slovensko znamenajú švajčiarske dôchodky často spomínané klišé. Majú však ďaleko od reality. Dôvodom pritom nie je legislatívne prostredie, ale pasivita mladých, ktorí sa o svoju budúcnosť veľmi nestarajú.