Počuli ste už o tekutom zlate z Japonska?

Keď Japonec objaví v zahraničí dobrý nápad na biznis, skopíruje ho a vytvorí produkt v ešte lepšej kvalite. Milovníci whisky si nielen v Tokiu, ale aj v Paríži, v Londýne či v New Yorku dnes namiesto škótskej objednávajú „japonskú“.

Japonská whisky? Preboha‚ to znie, akoby Angličania fušovali Francúzom do bordó alebo vinári z New Jersey do talianskych vín. Podobné bonmoty trúsili svetoví mixológovia a barmani do momentu, kým si z japonskej whisky nechlipli.

ŠKÓTSKA A FORD

„Počas prvej cesty do Japonska na propagáciu ich whisky som váhal, či bude slušné, ak ju od japonských hostiteľov odmietnem a vypýtam si radšej džin s tonikom,“ píše na svojom blogu dnes už milovník japonskej whisky a vtedajší editor časopisu Whisky Magazine Marcin Miller. Na Britské ostrovy sa vrátil očarený destilátom z jačmeňa.

Článok pokračuje pod video reklamou

Konzervatívni milovníci pravej škótskej si totiž neuvedomujú japonskú mentalitu. „Keď Japonec objaví v zahraničí dobrý nápad na biznis, skopíruje ho a obyčajne vyrobí produkt v ešte lepšej kvalite. Aj zakladateľov Nissanu a Toyoty nadchol Henry Ford a po japonských cestách začali čoskoro brázdiť prvé nissany a toyoty. Keď sa Japonci do niečoho pustia, neprestanú, až kým nie sú absolútne spokojní s kvalitou,“ hovorí pre Profit japonská enologička a expertka na whisky Sajumi Ojamová zo spoločnosti Nikka.

Vďaka otcovi, ktorý pracoval ako hotelový manažér v meste Akita, si máčala prsty do vín a destilátov už v detstve. „Pamätám si deň, keď som ako šesťročná ochutnala pravé šampanské. Vrhla som do seba hneď dva poháre.“ Tridsaťročnou japonskou whisky si s otcom pripila, keď mala osemnásť. Generácie, ktoré vyrástli na škótskych a írskych brandoch dnes učí, ako si správne vychutnať japonský obilný destilát.

WHISKOVÁ LOVE STORY

Predkovia Sajumi zvyknutí na ryžové saké si zo škótskej whisky prvý raz usrkli v druhej polovici devätnásteho storočia. Obchodník s alkoholom Setcu Šuzo vyslal v roku 1919 svojho zamestnanca Masataku Takecuru na štúdiá do Škótska. Na Univerzite v Glasgowe sa ako historicky prvý študent z Japonska priúčal umeniu destilácie. Zamiloval sa tam do Škótky Jessie Roberty Cowanovej, ktorá sa stala jeho múzou, manželkou a podporovateľkou jeho biznisu.

Po návrate do vlasti Setcu zbankrotoval a Masataka si musel hľadať džob. Zamestnal sa v spoločnosti Kotobukija (dnes Suntory), pre ktorú vybudoval prvý liehovar Jamazaki. Onedlho si pod hlavičkou vlastnej spoločnosti Nippo Kadžu (dnešná Nikka) vybudoval už svoj vlastný liehovar Yoichi na ostrove Hokkaidó. Tradičný spôsob výroby, ohrev dreveným uhlím, na ktorý už Škóti dávno zabudli, garantuje japonskej whisky plnšiu korenistejšiu chuť.

Neskôr pribudol Miyagikjo, ktorý je na rozdiel od Joiči vybavený plne automatizovanou výrobou. Z japonského whiskového koláča si dnes ukrajujú najväčšiu časť výrobcovia Nikka a Suntory. Z malých liehovarov sa dostáva na výslnie Ičiró Akuto a jeho Čičibu. Po tom, ako jeho rodina predala vlastný liehovar, Ičiró skúpil naspäť posledných štyristo barelov a vytvoril z nich zberateľsky zaujímavé limitované série.

TRIK S POHÁROM

Do roku 2000 tiekla japonská whisky najčastejšie do japonských pohárov. Domáci trh s ročným odbytom viac ako sedemdesiat miliónov fliaš je dodnes významným klientom. V deväťdesiatych rokoch to však chvíľu vyzeralo na krízu. Japoncom zachutilo pivo, biele destiláty a sladké likéry.

Viacero malých výrobcov muselo preto zatvoriť výrobu. Zasiahla marketingová loby, ktorá zmenila imidž whisky na nápoj, ktorý je „cool“. Stačilo ju preliať do špeciálneho vysokého, takzvaného high- ball pohára a podávať s ľadom a s vodou alebo so sódou.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4PCP na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4PCP na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Síce malí, no výnimoční regionálni dodávatelia. Poznáte ich?
          2. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
          3. Máte už program pre deti na túto sobotu?
          4. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
          5. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
          6. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky
          7. Unikátne defilé vojenskej techniky na zemi aj vo vzduchu
          8. Zabezpečte si svoje auto doteraz neprekonaným VAM systémom
          9. Noc literatúry v rôznych mestách Slovenska už dnes!
          10. Zažite elektromobilitu na vlastnej koži v up! city
          1. Máte už program pre deti na túto sobotu?
          2. Biznis úver: Lepší tím, stroje, či menej stresu s faktúrami
          3. Síce malí, no výnimoční regionálni dodávatelia. Poznáte ich?
          4. TOP trendy 2018 v alternatívnych prístupoch ku zdraviu
          5. Ako elektronicky zabezpečiť objekty?
          6. UNIQA poisťovňa sa sťahuje do Einsteinova Business Center
          7. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy
          8. Realitná činnosť ako podnikanie
          9. Predstavenie novinky na IDEB 2018: Gerlach
          10. Študentská osobnosť roka Ing. Martina Majorošová
          1. Mladý Slovák vymyslel aplikáciu pre medicínu. 37 003
          2. Pätnásť destinácií na letnú dovolenku s odletom z Bratislavy 21 735
          3. Chystáte výlet do Rakúska? Toto miesto má najlepšie zážitky 14 124
          4. Jozef Bíreš: Čerstvé potraviny sú pre človeka najhodnotnejšie 11 975
          5. Ako vzniká jeden z najkvalitnejších kolagénov na Slovensku? 8 781
          6. Unikátne defilé vojenskej techniky na zemi aj vo vzduchu 4 413
          7. Zabezpečte si svoje auto doteraz neprekonaným VAM systémom 3 089
          8. Sú pre nás plesne nebezpečné? 2 596
          9. „Šťastný domov“ nie je fráza: 4 tipy, ako si ho vytvoriť 2 581
          10. Astmatici a alergici pozor. Aj toto vám môže spôsobovať problémy 2 302

          Hlavné správy zo Sme.sk

          DOMOV

          Odchádzajúci generál Macko: Gajdoša zomlela SNS, rezort neriadi on

          Je chybou, že ministerstvo obrany odmieta verejnú diskusiu. Tá vnútorná prebieha tiež len formálne, poukazuje dlhoročný dôstojník.

          DOBRÉ RÁNO

          Dobré ráno: Na Havaji sa prebudila sopka, ľudí vyháňa z domovov

          Chrlí skaly s veľkosťou mikrovlniek.

          komentár petra tkačenka

          So žralokmi z SNS sa koalície nerobia

          Žralok hryzie rýchlo, nemilosrdne a efektívne – preto tu stále je.

          Neprehliadnite tiež

          Drony kuriérov nenahradia

          Zásielka na druhý deň od objednania, jej online sledovanie, donáška presne na hodinu či upozornenie priamo na mobil, to sú len niektoré z inovatívnych služieb doručovateľkých firiem.

          Firma, ktorá stavila na inovácie

          V šiestich rokoch predával starej mame kávu, ktorú urobil u nej doma. CulCharge nie je prvý projekt, na ktorom v živote pracoval. Viktor Reviliak sa stal víťazom súťaže Mladý inovatívny podnikateľ 2017.

          Kolektívne investovanie je zaujímavé aj pre veľkých hráčov v biznise

          Vyzbierať peniaze na nové cédečko či film. Takto sa na internete začalo kolektívne investovanie crowdfunding.

          Banky obmedzia pôžičky nielen na byty, ale aj autá

          V súvislosti s reguláciou maximálneho zadlženia sa najčastejšie spomínajú limity na hypotéky, ale v skutočnosti sa obmedzenia dotknú predovšetkým inej spotreby na dlh.

          Šoféruje kamión, rovnako ako jej manžel

          Natália Šoltés sa za volantom kamióna strieda s manželom Petrom ako rovnocenný šofér, sú kolegovia. Cez ich príbeh sa Profit pozrel aj na to, ako fungujú kamionisti na európskych cestách.