Slovenskosť na lyžicu

Deväť z desiatich zahraničných hostí oochutnať jedlo‚ ktoré sa stalo symbolom i vlajkovou loďou slovenskej kuchyne.

Koľkým zachutí? Nuž‚ ťažko o tom robiť štatistiku. Niekomu sa možno zdá podozrivý vzhľad kôpky na tanieri, inému vôňa či chuť fermentovanej bryndze. Ale aj tak sa tisíce turistov stávajú jeho fanúšikmi. O to viac, že nikde inde vo svete sa podobné jedlo nepripravuje a nedá sa mu tak uprieť punc exotiky. Pokojne by mohlo mať na sebe pečiatku ochrany EÚ či etnografického dedičstva UNESCO. Vravíme o ňom ako o národnom jedle, hoci nemá staršie než dvestoročné korene a naozaj doma je len v niekoľkých regiónoch Slovenska.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Národná kuchyňa je vlastne metaforický výraz a vždy sa stotožňuje s určitou vrstvou obyvateľstva i určitým obdobím. V slovenskej gastronómii ide o jedlá a nápoje ľudových vrstiev, hoci svoju kuchyňu mali aj mešťania a panstvo,“ vysvetľuje etnologička Rastislava Stoličná slávu bryndzových halušiek či pirohov. „Kulinárska literatúra i povedomie Slovákov považujú za typické slovenské špeciality takmer výlučne ľudové jedlá, ktoré majú svoje korene v rôznych regiónoch. Najmä jedlá z múčno-zemiakového cesta ako halušky, šúľance, pirohy, placky, husté kyslé polievky z kapusty, fazule, šošovice či húb, kysnuté plnené koláče, z nápojov predovšetkým borovičku a liehoviny z obilnín i ovocných štiav.“

ZÁŽITOK NA EXPORT. Kedysi sa hovorilo, že halušky zahraničným hosťom nechutia. „Opak je pravdou, halušky tvoria polovicu všetkých podaných porcií, dávajú si ich aj domáci, ale predovšetkým zahraniční hostia,“ tvrdí na základe niekoľkoročných skúseností Milan Straka‚ ktorý je majiteľom apartmánového domu Liptovský dvor v Liptovskom Jáne. Za pravdu mu dávajú nielen salaše a koliby po celom Slovensku, ale aj vyššia zážitková gastronómia.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4P2E na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4P2E na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  3. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  8. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  9. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  10. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  3. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  4. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  5. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  6. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  7. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  8. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  9. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  10. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 13 641
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 11 790
  3. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 10 901
  4. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 311
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 5 708
  6. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 5 681
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 3 917
  8. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 3 366
  9. Jedli ste už ružovú čokoládu? 3 214
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 198

Hlavné správy zo Sme.sk

AUTORSKÁ STRANA PETRA SCHUTZA

Vanek dostal, o čo si koledoval a tragédia gdanského starostu (týždeň podľa Schutza)

Slovenských expatov z Londýna neprivlečiete.

Dnes píše Jaroslav Rumpli

Kočnerovi kamaráti sa pretekajú v jeho zapieraní

Pre čo iné než pre prachy by niekto za takýchto okolností zotrvával vo funkcii.

ŽENA

Režisérka Oteckov: Kým ma nepoznajú, tak sa ma niektorí aj boja

Adriana Totiková musela za rešpekt bojovať.

Neprehliadnite tiež

Prevratná páska na čepele hokejok mieri do NHL

Idea aj finálna úprava produktu vzniká na Slovensku.

Liečil kŕčové žily jedným vpichom na Slovensku prvý

František Žernovický nechce z kŕčových žíl robiť komerciu.