Kaviarnici idú do terénu

Úprimne, za tradičný kaviarenský národ sa môžeme považovať len ťažko. Nová doba však priniesla kávovú kultúru aj na Slovensko. V mnohých formách, od minikaviarní, ktoré sa chcú šíriť po krajine ako franšízy, cez rýchle občerstvenie s kávou do papiera až po nespočetné množstvo kaviarní, ktoré vyrástli na nábrežiach, v nákupných centrách i v útulných zákutiach miest. Svoju klientelu, ktorá vie oceniť dobrú kávu, ale chce ju tam, kde sa niečo deje, nachádzajú aj „mobilní kaviarnici“.

Jedným z nich je Peter Pravotiak. Ku káve sa dostal cez nápoje. Pred štyrmi rokmi prerazil v úzkej, ale populárnej komunite profesionálnych barmanov. V odbore, ktorý má vo svete svoje renomé a profesionálnych barmanov nosí na rukách ako novodobých umelcov a magnet na peniaze.

OD DRINKOV KU KÁVE. Barman z Liptovského Mikuláša sa vďaka svojmu zázvorovému (ďumbierovemu) nápoju stal svojho času majstrom sveta v miešaní nealkoholických kokteilov. V konkurencii dvadsiatich troch profesionálnych barmanov z celého sveta zaujal najviac. Pritom, ako sa priznal, prvýkrát vymýšľal kokteil s minerálnou vodou, inak podmienkou všetkých pripravovaných drinkov.

Neskôr sa z neho stal zanietený barista, ktorý rozbehol mobilnú kaviareň CoffeeOne Van. „Moje niekdajšie barmanské úspechy by som minulosťou nenazýval. Nie je to správne slovo. Barmanstvu sa totiž naďalej venujem a budem venovať. Je to práca, ktorú milujem. Barmanom asi budem vždy viac ako baristom. Ale prvotný plán začať sa venovať káve a byť v tom tiež najlepší, ma jednoducho zviedol,” hovorí P. Pravotiak. Aj preto sa rozhodol ísť cestou rodiacej sa kaviarenskej kultúry na Slovensku. Nie je ešte výrazná, ale čoraz rozšírenejšia. Byť práve tam, kde ju ľudia vyhľadávajú, je Petrov nový biznis plán.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  2. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  2. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  3. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  4. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  5. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  7. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  8. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  9. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  10. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 13 328
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 951
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 8 733
  4. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 798
  5. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 5 482
  6. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 5 310
  7. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 5 266
  8. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 4 830
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 4 487
  10. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 4 354

Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Brusel vyšetruje dotácie pre Jaguar v Nitre. Môžu Briti odísť?

Európskej komisii sa nepozdávajú 130-miliónové dotácie ani súvisiace investície za pol miliardy eur.

DOMOV

Policajti bili obuškami Rómov, Gašpar vidí neprimerané zákroky

Policajti zasahovali v Zborove pre šarvátku medzi Rómami.

KOMENTÁRE

Vydrží to ešte Most alebo padne?

Trpezlivosť voličov nemožno skúšať donekonečna.

Neprehliadnite tiež

Bezpečnosť, ktorá sa rodí v absolútnej slobode

Pavol Lupták nie je zaujímavý iba tým, že postavil svoj biznis na hackovaní – prienikoch do rôznych bezpečnostných systémov.

Na našom trhu pôsobia firmy, ktoré ponúkajú klientom riešenia založené na hackovaní

Medzi nimi aj spoločnosť Citadelo, ktorá sa ako jedna z mála špecializuje na bezpečnosť priemyselných komplexov.

Ako vzniká veľký knižný festival na Slovensku? A ako samotné vydavateľstvo?

Niekedy svižnejšie, než by sa mohlo zdať. Najmä ak sa stretnú ľudia s podobnými záujmami a nasmerujú spoločnú energiu na cieľ, ktorý má zmysel.

Prekliate hory a Drina na najkrajšej vodnej ceste

Do prázdneho prístavu kômp, prepravných lodí, zlátaných hydrobusov, lodičiek a člnov nás doviezli dvaja mladí muži, ktorí obsluhujú v malej kaviarničke hneď nad tunelom v skale.