Ako rozumieme chuti

Vieme‚ že chute sme schopní rozoznávať vďaka chuťovým pohárikom na jazyku a keď si ho napríklad popálime‚ tieto bunky znecitlivejú a chvíľu nevnímame žiadnu chuť. Ale čo sa deje v organizme‚ keď napríklad človek začína chute vnímať menej výrazne v starobe? A ako to všetko vníma náš mozog?

Tím výskumníkov z Columbia University v USA publikoval v prestížnom vedeckom časopise Nature práve štúdiu‚ podľa ktorej má mozog samostatnú skupinu neurónov pre každú zo základných chutí – slanú‚ horkú‚ sladkú‚ kyslú a umami (inak aj lahodne pikantnú).

Vedzte‚ že keď sa tvrdí‚ že sladkú chuť cítime len na špičke jazyka‚ je to mýtus. Každý z približne osemtisíc chuťových pohárikov na jazyku je schopný cítiť plnú škálu chutí. Ale špecializované bunky v každom poháriku sú naladené na niektorú z chutí. Keď ju rozoznajú‚ vyšlú mozgu signál.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kľúče v prírode

V prírode je to pomerne jednoduché. Napríklad pandy sa za dlhé roky vyvinuli z mäsožravých medveďov‚ ale keďže žerú prevažne sladké bambusové výhonky‚ stratili schopnosť cítiť pikantnú chuť mäsa. Na druhej strane mačkovité šelmy‚ vrátane domácich maznáčikov‚ zväčša sladké neobľubujú‚ sú mäsožravci‚ a tak ich vzrušujú skôr iné chute. A upírie netopiere‚ ktoré sajú krv z dobytka‚ si rokmi vypracovali „odolnosť” voči iným chutiam‚ respektíve neschopnosť ich cítiť.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4NDK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4NDK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  2. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  3. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  4. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  5. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov
  6. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami
  7. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle
  8. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí
  9. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku!
  10. 8 vecí, ktoré môžu ohroziť úspešné podnikanie
  1. Kúpa založenej s.r.o. s históriou
  2. 5. ročník súťaže Equitone – originálne odvetrané fasády
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  4. Odborná exkurzia po vodných stavbách v Českej republike
  5. Diskusný stôl na tému Energetická certifikácia budov
  6. Druhy ochranných známok
  7. OMV má riešenie na neohlásených kuriérov
  8. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  9. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 26 055
  2. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 25 849
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 20 118
  4. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 9 823
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 8 655
  6. Platíte si poistenie domova zbytočne? 8 028
  7. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 6 975
  8. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku! 6 221
  9. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 6 119
  10. 8 vecí, ktoré môžu ohroziť úspešné podnikanie 5 657