Zásnuby na jazyku

Kuchár Laci Hornáček chce, aby sa dalo pri pive aj dobre zajesť a gurmán nemal k dobrému jedlu iba dobré vína, ale aj správne pivá

Čokoládový zákusok z rozmixovanej cvikle? Nepripravený našinec nad takýmto brownie nedôverčivo pokrúti nosom. A keď čašník k sladkosti ponúkne ešte tmavé pivo, môže sa spätiť. Zákusok s pivom? Po pár minútach opatrného chutnania však vydá zo seba spokojné: „Hmm? Hmm!“ Kuchár Laci Hornáček chce, aby sa dalo pri pive aj dobre zajesť a gurmán nemal k dobrému jedlu iba dobré vína, ale aj správne pivá.

K Zlatému Bažantu tmavému pripravil steak z vysokej roštenky s tekvicou hokaido a špargľou aj bravčovú panenku so slivkovou omáčkou a zemiakovou slamou. Vo väčšine slovenských reštaurácií o takej kombinácii netušia. A hosťovi je zväčša jedno, aké pivo si dá k moravskému vrabcovi s kapustou a zemiakovou knedľou alebo k pečenému bavorskému kolenu. Sotvaktorému čašníkovi napadne, aby želanie hosťa spresnil a odporučil k pečeným mäsám napríklad Krušovice dvanástku, dvanásťstupňového Corgoňa či Zlatého Bažanta. Ale nič by nepokazil, keby ponúkol väčšinu ďalších slovenských dvanástok, z českých napríklad Pilsner Urquell či Budweisser B: original. Všetky chutia horkosťou chmeľu, ktorá dobre uhasí smäd.

„Dvanástky majú výrazne plnú chuť a vysokú intenzitu, ktorá v ústach pretrváva dlho po napití,“ vraví prvý slovenský someliér Laci Hornáček. Ak bude na Slovensku dosť pivných someliérov, upozornia, že k vrabcovi či kolenu určite nejde radler. A ani mierne horký Kelt, Martiner či iné desiatky. Nealkoholické pivo možno akceptovať, iba keď si ho pýta šofér.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 11 784
  2. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 394
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 7 362
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 971
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 977
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 817
  7. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 3 632
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 485
  9. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 2 479
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 462

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan začal sezónu klasík druhým miestom, opäť ho zdolal van Avermaet

Belgičan porazil slovenského cyklistu na belgickej klasike Omloop Het Nieuswblad aj minulý rok.

PLUS

Ako pred sto rokmi vysvetľovali príchod tabaku do Európy

Ako sa tabak (dohán) dostal do Európy a ako sa ujalo fajčenie?

BRATISLAVA

Bol priekopník – utečenec. Jeho meno zmizlo z novín aj z histórie

Václav Nedomanský má zo svetových šampionátov deväť medailí.

Neprehliadnite tiež

Zima podnikaniu v Hornom Rakúsku praje

S akými výzvami sa pasuje zákulisie zimných radovánok, do ktorého turisti zväčša nevidia?

Gašparko musí byť! Bez neho by to nebolo ono

V súčasnosti je na Slovensku niekoľko bábkových divadiel, väčšina hrá na stálych scénach, niektoré však „neobsedia“.

Nebeské svetlá a iné zážitky na palubách lietadiel

Ľudstvo lieta viac ako kedykoľvek predtým. Konštruktéri veľkých leteckých spoločností vyhľadávajú nové technológie i materiály, aby bola letecká doprava lacnejšia a bezpečnejšia.

V hlavnej úlohe dieťa ako rozprávkový hrdina

Predstavte si, že máte šesť rokov a dostanete knihu, v ktorej sa hlavný hrdina volá a vyzerá ako vy.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop