Špargľa známejšia než plzenské

Keby nebolo špargľovne vo Veľkých Levároch na Záhorí, nemali by z čoho v Ivančiciach pri Brne variť na známych Slávnostiach špargle

Predkrm? Napríklad čerstvá špargľa, údená v domácej udiarni, so špargľovou emulziou a orechovým prachom. Nejedna naša gazdinka je asi prekvapená, lebo nejde o peniaze, skôr o nezvyk. Preto sa aj úspešný slovenský producent špargle živí najmä exportom. Keby nebolo špargľovne vo Veľkých Levároch na Záhorí, nemali by z čoho v Ivančiciach pri Brne variť na známych Slávnostiach špargle. Lebo tam s dorábaním špargle skončili.

Popri činohre, opere a balete je štvrtou scénou Janáčkovho divadla v Brne reštaurácia Bohéma. Po každom predstavení majú otvorené dlhšie než v bežné dni, až do polnoci. V stane na námestí uprostred Ivančíc ponúkala Bohéma gurmánom okrem údenej špargle aj pštrosie ragú na červenom víne s glazovanou špargľou a zemiakovými haluškami. K nemu známy juhomoravský somelier Pavel Chrást odporúčal suchý Modrý portugal z vinárstva Trpělka & Oulehla z neďalekých Nových Bránic, dedinky, kde to s vínom vedia už od dvanásteho storočia. Dezertom z divadelnej reštaurácie bolo špargľové parfait s jahodami a farmárskym tvarohom, sladeným bazovým sirupom.

S kultovou brnianskou divadelnou reštauráciou to ešte pred troma rokmi išlo ako neplavcom v kaskádach. Špina, smrad, dlžoby personálu, aj za nájomné. Keď ich vykričaný šéfkuchár bez servítky Zdeněk Pohlreich roznosil na televíznej obrazovke, pôvodní majitelia kapitulovali. Pred dvoma rokmi však začala Bohému resuscitovať tridsaťjedenročná Daniela Kundrová, pôvodne zdravotná sestra. Tento rok síce mala stan na ivančických Slávnostiach špargle, ale nedobýjala sa tam. Na špargľové námestie sa pozýva. Iba osem top reštaurácií z Brna a juhomoravského regiónu. Každý pripravuje jedno predjedlo či polievku, hlavné jedlo a dezert. S podmienkou, že vo všetkom musí byť špargľa. Aby to mali ťažšie, vlastné špargľové špeciality boli aj na jedálnych lístkoch najlepších ivančických kamenných reštaurácií. Svoju šou – nedeľné obedňajšie menu pripravil aj muž s michelinskou hviezdou Roman Paulus, šéfkuchár z pražského päťhviezdičkového hotela Alcron.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 098
  2. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 051
  3. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 8 498
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 6 833
  5. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 369
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 198
  7. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 5 785
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 016
  9. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 640
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 3 703

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kotlebovcom po zrušení môžu siahnuť na majetok, pozrite sa na aký

Kotlebovcom sa po vstupe do banskobystrickej župy začalo dariť, kupovali autá aj domy.

SVET

Rakúska štátna tajomníčka: Teraz útočia na webe, zajtra v uliciach

Rakúsko pripravuje zákony o nenávistných prejavoch.

KOMENTÁRE

Netreba vedieť, čo je Kajínek. Z väznice vykročila celebrita (Schutzov týždeň)

Proti „ideám“ Sme rodina je šuvix aj nový „sociálny balík“ Smer-SNS-HíD.

Neprehliadnite tiež

Digitálny nomádi pôsobia ako novodobí boháči

Silviu na Bali priviedlo surfovanie, Adam sa presúva za učením sa jazykov, Kristína pre pracovné príležitosti, Zuzanu láka multikultúrna rozmanitosť sveta a manželia Šoralovci v exotike čerpajú energiu a nápady.

Etickí hackeri sa spájajú v biznise

Bezpečnosť na internete je z roka na rok väčšia téma. Systémy a aplikácie aj tých najväčších IT spoločností sú čoraz zložitejšie a zraniteľnejšie.

Bezpečnosť, ktorá sa rodí v absolútnej slobode

Pavol Lupták nie je zaujímavý iba tým, že postavil svoj biznis na hackovaní – prienikoch do rôznych bezpečnostných systémov.

Na našom trhu pôsobia firmy, ktoré ponúkajú klientom riešenia založené na hackovaní

Medzi nimi aj spoločnosť Citadelo, ktorá sa ako jedna z mála špecializuje na bezpečnosť priemyselných komplexov.