Múzy medzi predjedlom a dezertom

Zážitková gastronómia prináša rozkoš zo samého jedla

Akoby to nestačilo, reštaurácie v snahe ohúriť zákazníka niečím, čo konkurencia nemá, začínajú spájať kulinárske umenie s inými múzami. Hosťa lákajú na rizoto s chobotničkou a príchuťou džezu, foie gras s tekvicovým pyré okorenené spevom, gratinované slimáky zaliate sambou alebo špecialitu Châteaubriand ponorenú do výstavy obrazov.

Do vychytenej bratislavskej reštaurácie umiestnil architekt ešte pri zariaďovaní malé pódium a prekrásny starožitný klavír. Iba tak, ako dekoračný prvok. Odtiaľ nebolo ďaleko k myšlienke, že by sa hádam dal aj využiť. A tak sa v reštaurácii LemonTree zrodili klavírne večery. Pre umelecky založené ucho príjemné a azda aj obohacujúce.

Článok pokračuje pod video reklamou

S DŽEZOM ĎALEJ ZÁJDEŠ. Návštevníci reštaurácie to však cítili inak. Niektorí pokus komentovali slovami, že vraj ich to nudí, ba dokonca obťažuje. Myšlienku spojiť kultúru jedla s inou kultúrou však LemonTree neopustil. Ktosi raz navrhol džez – a zabralo to. Džezové soboty sa stali pre mnohých hostí pravidelným programom. Medzitým reštaurácia stále využívala klavír, napríklad počas šansónových večerov Jožka Bednárika. I keď o tom, ako by to malo štýlovo vyzerať, mali režisér a šéfkuchár odlišné predstavy. Jeden si želal typicky šansónovú atmosféru s neodmysliteľným oblakom cigaretového dymu, druhý by rád tvoril v kuchyni jedlá pre náročných. V LemonTree zistili, že umenie nie vždy prináša okamžitý pozitívny efekt ale džezové soboty sa postupne udomácnili. Hostia sa prídu najesť a potom pri hudbe pokračujú s dobrým vínkom a koktailmi.„Aj tak to nie je veľmi o biznise, veď ani vstupné nevyberáme. Chceme skôr hosťom ukázať, že si ich vážime a robíme pre nich niečo viac, než im ponúka alchýmia Laca Hužíka v kuchyni,“ hovorí manažér Peter Hruška a má na mysli napríklad vystúpenia saxofonistov Nikolaja Nikitina, Ivana Vereša či Mila Suchomela, ale aj ďalších džezmanov ako Sama Hošeka, Juraja Kalásza, Petra Adamova alebo Denisa Lacha s jeho bluesovkami. Už teraz pozývajú hostí na rakúskeho virtuóza s harmonikou Bertla Mayera.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4MVC na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4MVC na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  6. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  7. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  8. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  9. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  10. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  1. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  5. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  6. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  7. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  8. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  9. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  10. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 866
  2. Najužitočnejšia appka 17 768
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 112
  4. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 9 152
  5. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 8 426
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 5 595
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 367
  8. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 4 669
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 231
  10. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 821

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Ako sa z mafiánov stávajú ctihodní občania

Mafiánom pomáhajú kontakty s políciou.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Fico bojuje o všetko, vrátil sa do formy

Šéf Smeru je späť, skúša starú formu.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Súd podľa Fica

Fico svoj návrh nemyslí celkom vážne.

PRIEVIDZA

Médiá hovorili o šoku. Keď slovenský klub omráčil Barcelonu

Malý klub vtedy uhral senzačnú remízu.

Neprehliadnite tiež

Walesa stále navštevuje svoje väzenie, dnes má štyri hviezdy

Hotelový rezort Arłamów láka novú oligarchiu.

Interiérová dizajnérka sa k tvorbe šperkov dostala náhodne

Nosí šperky rada, sama sebe je živou vizitkou. Východiskom tvorby šperkárky a interiérovej dizajnérky Tatiany Lesajovej je originálna štruktúra prírodného materiálu, z ktorej vytvára unikát.

Nebankovky našli nový biznis model

Nekalé praktiky v požičiavaní nezmizli.

Stovky eur môžete dostať za dvojeurovú mincu

Euro je nepochybne tvrdšia mena ako koruna. Mince niektorých štátov majú pre zberateľov dokonca až stonásobne vyššiu hodnotu, ako je nominálna.