Múzy medzi predjedlom a dezertom

Zážitková gastronómia prináša rozkoš zo samého jedla

Akoby to nestačilo, reštaurácie v snahe ohúriť zákazníka niečím, čo konkurencia nemá, začínajú spájať kulinárske umenie s inými múzami. Hosťa lákajú na rizoto s chobotničkou a príchuťou džezu, foie gras s tekvicovým pyré okorenené spevom, gratinované slimáky zaliate sambou alebo špecialitu Châteaubriand ponorenú do výstavy obrazov.

Do vychytenej bratislavskej reštaurácie umiestnil architekt ešte pri zariaďovaní malé pódium a prekrásny starožitný klavír. Iba tak, ako dekoračný prvok. Odtiaľ nebolo ďaleko k myšlienke, že by sa hádam dal aj využiť. A tak sa v reštaurácii LemonTree zrodili klavírne večery. Pre umelecky založené ucho príjemné a azda aj obohacujúce.

S DŽEZOM ĎALEJ ZÁJDEŠ. Návštevníci reštaurácie to však cítili inak. Niektorí pokus komentovali slovami, že vraj ich to nudí, ba dokonca obťažuje. Myšlienku spojiť kultúru jedla s inou kultúrou však LemonTree neopustil. Ktosi raz navrhol džez – a zabralo to. Džezové soboty sa stali pre mnohých hostí pravidelným programom. Medzitým reštaurácia stále využívala klavír, napríklad počas šansónových večerov Jožka Bednárika. I keď o tom, ako by to malo štýlovo vyzerať, mali režisér a šéfkuchár odlišné predstavy. Jeden si želal typicky šansónovú atmosféru s neodmysliteľným oblakom cigaretového dymu, druhý by rád tvoril v kuchyni jedlá pre náročných. V LemonTree zistili, že umenie nie vždy prináša okamžitý pozitívny efekt ale džezové soboty sa postupne udomácnili. Hostia sa prídu najesť a potom pri hudbe pokračujú s dobrým vínkom a koktailmi.„Aj tak to nie je veľmi o biznise, veď ani vstupné nevyberáme. Chceme skôr hosťom ukázať, že si ich vážime a robíme pre nich niečo viac, než im ponúka alchýmia Laca Hužíka v kuchyni,“ hovorí manažér Peter Hruška a má na mysli napríklad vystúpenia saxofonistov Nikolaja Nikitina, Ivana Vereša či Mila Suchomela, ale aj ďalších džezmanov ako Sama Hošeka, Juraja Kalásza, Petra Adamova alebo Denisa Lacha s jeho bluesovkami. Už teraz pozývajú hostí na rakúskeho virtuóza s harmonikou Bertla Mayera.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. Od septembra opäť po starom
  3. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  4. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  5. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  6. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  7. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  9. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  10. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  1. Naučme sa správne dochucovať ryby
  2. 10 vecí, ktoré môžete dostať od zdravotnej poisťovne zadarmo
  3. Úspech na Majstrovstvách sveta v Quadrathlone
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  5. Od septembra opäť po starom
  6. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  7. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  8. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  9. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  10. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 984
  2. Od septembra opäť po starom 5 944
  3. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 4 711
  4. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom? 3 148
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 834
  6. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 737
  7. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 200
  8. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš? 1 129
  9. Ako sme jazdili v socializme 1 091
  10. Leto nekončí! 1 038

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Odchod z koalície? Názory sú pol na pol, hovorí poslanec SNS

Fico ustúpil Dankovi a vláda v stredu nerokovala. Mandát premiéra do Salzburgu ministri nakoniec odsúhlasili na diaľku, Fico neprišiel na ohlásenú tlačovú besedu.

KOMENTÁRE

Fico môže stratiť viac než Danko

V prípade vabanku môže Smer stratiť viac než SNS. Už teraz má preň kauza nepríjemné dôsledky.

KOMENTÁRE

Podomový šmejd s jadrom Únie

Žiadna „super EÚ“ s jedným pevným jadrom sa nechystá.

Neprehliadnite tiež

Viac možností, viac radosti

Dvojica mladých mužov vydáva bezplatný katalóg hotelov, kde si firmy môžu nájsť priestory na mieru pre svoje konferencie a ďašie podujatia.

Byť offline oslobodzuje myseľ

V Ladaku sa na internet takmer nedá pripojiť. Chvíľu trvá, kým si na to zvyknete. Potom začnete chápať tento budhistický raj.

Soľné rituály talianskeho mestečka

V talianskej Cervii sa viac ako dve tisícročia vyrába sladká soľ - starou ručnou metódou odparovaním z malých jazierok.

Nie je Tokajské víno ako Tokaj

Geografickým názvom Tokaj môžu byť označené len vína priamo z maďarskej dedinky Tokaj. Všetky ostatné sa označujú ako tokajské vína.