Odvykli sme si dobre jesť

Šéfkuchár Gabriel Kocák je presvedčený, že aj za normálne peniaze sa dá robiť naozaj dobrá gastronómia. A aj u nás

Na Slovensku hádam nie je kuchár, ktorý má väčšie skúsenosti zo špičkových zahraničných reštaurácií ako on. Zo Slovenska odišiel tesne po dvadsiatke, a to, že sa po rokoch vrátil, spôsobila viac-menej náhoda. Za to, že tu aj zostal, môže láska. Šéfkuchár Gabriel Kocák je presvedčený, že aj za normálne peniaze sa dá robiť naozaj dobrá gastronómia. A aj u nás.

Ako ste sa dostali k vareniu – je to nadanie či rodinná tradícia?

Nie som pôvodným povolaním kuchár, študoval som na poľnohospodárskej priemyslovke a vôbec ma to nebavilo. Ale k vareniu som mal vzťah. U nás doma v nedeľu už od šiestej rána vždy bublala na sporáku polievka a jedlo bolo rodinným sviatkom. Takže tá hybná páka bola v rodine, najmä otec bol majster kuchyne.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4MKN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4MKN na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove
          2. Talent - vzdelanie - úspech
          3. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
          4. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
          5. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
          6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
          7. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
          8. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
          9. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
          10. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
          1. V Botanickej záhrade SPU otvorili jedinečnú výstavu orchideí
          2. Noc architektúry 2018
          3. V súťaži Záhrada, Park a Detail roka uspeli absolventi SPU
          4. Mieru spracovania odpadu zvyšujú automatizované linky
          5. Talent - vzdelanie - úspech
          6. Príbeh tradičného družstva - príbeh Iva Hlisnikovského
          7. Fasáda hotela Danube sa nekolauduje, investor predložil návrhy
          8. Európske univerzity a podnikatelia spoločne
          9. Billa pomáha slabozrakým a nevidiacim s nákupmi už aj v Nitre
          10. Svetový roaming v O2 výhodnejšie
          1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 26 447
          2. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 17 975
          3. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 293
          4. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 11 628
          5. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 556
          6. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 5 161
          7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 4 947
          8. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 865
          9. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 3 040
          10. Nové komorné bývanie v Karlovke? Karlove 2 591

          Hlavné správy zo Sme.sk

          ŠPORT

          Plakala a plakala. Ten pocit bezradnosti neprajem nikomu, tvrdí Fialková

          Po nevydarenej streľbe odjazdila namiesto štyroch trestných okruhov nechtiac len tri.

          ŠPORT

          Babráci. Fanúšikovia majú právo sa hnevať

          Olympijská správa o stave slovenského hokeja.

          DOMOV

          Na firmu u Maďariča padá podozrenie z nekalej súťaže

          Centire mala informácie vždy ako prvá.

          Neprehliadnite tiež

          Z Bratislavy do sveta módy

          Francúzska federácia módnych profesionálov si medzinárodnú pobočku svojej vysokej školy módy, jedinú mimo Paríža, vytvorila práve v Bratislave.

          Šoubiznis je na Slovensku viac šou ako biznis

          Na akomkoľvek umení možno zarobiť iba vtedy, keď osloví veľa ľudí. Producent Pavol Kelley tvrdí, že produkovať umenie dokáže iba preto, že ho to neskutočne baví.

          Má ju aj Sagan. Sklárne v českej Lindave brúsia trofeje pre víťazov Tour de France

          Nový príbeh českého skla píše firma Lasvit, ktorá má pobočky v dvanástich krajinách.

          Slovenka, ktorú živí keramika: Na trhy chodím s registračnou pokladnicou

          Klaudia Sisková si pred rokmi otvorila keramický ateliér, kde tvorí z francúzskeho porcelánu. Uživiť sa v tomto odvetví nie je ľahké, ale umelkyňa sa nevzdáva.

          Firmu ozdravili vďaka receptu na inovácie

          Nábytkárska spoločnosť Decodom sa dostala z konkurzu medzi špičku na slovenskom trhu so vstavanými kuchyňami.