SME
Utorok, 23. apríl , 2019

Tofu ako štýl - Lunterovci

Americký odborník v centre Európy objavil poeurópčené tofu, prispôsobené miestnym chutiam

Za štyri roky odvtedy, čo Profit po prvý raz písal o výrobe tofu v podniku Alfa Bio v Kremničke pri Banskej Bystrici, sa tržby takmer zdvojnásobili a rastie aj export do Česka, Poľska a Maďarska. Firma nasleduje zaujímavý koncept, ktorému verí, a tvrdí, že má na našich trhoch potenciál rastu. Veď priemerná ročná spotreba tofu na Slovensku je iba sto gramov na hlavu, kým na ostrove Okinawa, kde je najviac dlhovekých Japoncov, jediný človek zje desiatky kilogramov. V Japonsku poznajú tridsať druhov tofu a v USA či Kanade ho vyrábajú vo veľkom najmä preto, že s Japoncami sem prišli aj ich národné potraviny. Americký odborník na výživu, ktorý Lunterovcov navštívil, napísal, že v centre Európy objavil poeurópčené tofu, prispôsobené miestnym chutiam.

Článok pokračuje pod video reklamou

SLOVENSKÁ ALTERNATÍVA. Japonec má pred sebou aspoň desať mištičiek s kúskami ryby, zeleninou, ďumbierom i tofu a sám si jedlo kombinuje. Na rozdiel od mäkkého ázijského tofu je slovenská podoba pevná, aby si našinec do jedla aj zahryzol. U nás Američana príjemne zaskočili rôzne dochutené, okorenené a marinované „tehličky“ tofu. A to ešte neochutnal bezmäsité jaterničky, párky, salámy, tataráčik či „oškvarkovú“ nátierku. Z tofu možno urobiť aj chutnú alternatívu bryndzových halušiek.

Firmu Alfa Bio založil elektrotechnický inžinier Ján Lunter v roku 1991. Prežil dramatický boj o život matky chorej na rakovinu a k dostupným liekom pridal aj surovú stravu a ovocné šťavy. Medzi informáciami o zdravej výžive naďabil na tofu a s bývalým kolegom ho začal vyrábať v pivnici rodinného domu. Teraz spracujú v modernej prevádzke denne dve a pol tony sóje zo Slovenska na tri desiatky rôznych druhov výrobkov a sójové mlieko.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4M3P na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4M3P na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  2. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  3. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  4. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  5. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  6. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  7. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  8. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  9. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  10. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  1. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  2. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  3. Women in business
  4. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  5. Bim Challenge 2019
  6. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  7. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  8. Grilovacia sezóna je zahájená!
  9. Moderné bývanie v Žiline v 30-tych rokoch 20. storočia
  10. Čerpačky OMV na Slovensku majú dvere otvorené aj počas sviatkov
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 21 137
  2. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 11 713
  3. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 9 847
  4. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 8 321
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 901
  6. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 363
  7. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 3 910
  8. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 3 607
  9. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 2 958
  10. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou? 1 744

Hlavné správy zo Sme.sk

Ficova ochranka stála už desaťtisíce eur

O predĺženú ochranu žiadal expremiér aj v roku 2010 po nástupe vlády Ivety Radičovej.

Robert Fico.
Dobré ráno

Dobré ráno: Hádky aj spojenectvá. Aké sú vzťahy v opozícii

Čo robí opozícia ako spolu strany vychádzajú.

Podcast Dobré Ráno
STĹPČEK PETRA SCHUTZA

Kremeľ si už s antisemitizmom neškrtne, na Ukrajine vyhral ruskojazyčný Žid

Zelenskyj je populárny aj v Rusku.

Peter Schutz
Sépia v laboratóriu. Sú vyberavé čo sa jedľa týka, ale aj náročné na podmienky.

Neprehliadnite tiež

Pôžitkársky ponor do čiernočiernej tmy, kde sa víno rozvinie

Tibor Kiss je autorom myšlienky degustácie potme.

Rakúska rezervácia sa pýši titulom prvý región čítania prírody

Príbehy podnikania v súlade s prírodou v Alpách.

Kaplnka na Lachtale

Jedlo môžeme chápať ako investíciu do seba

Dušan Plichta má úspech s firmou, ktorá vyrába funkčné potraviny.

Dušan Plichta

Na koniec sveta nemusíte cestovať dlho, stačí ísť na juh Portugalska

Kto neabsolvuje Paseo de Grutas, akoby tu ani nebol.

Sen o lietaní si splnil, keď mal už jednu kariéru za sebou

Daniel Ferjanček vlastní firmu s lietadlami.

Daniel Ferjanček