Bazalka, mäta a stévia

V dobrých reštauráciách ponúkajú hosťom rôzne možnosti osladenia – klasický repný cukor, trstinový cukor, takzvaný kandis (v Česku cukrkandl), med a niektoré umelé sladidlo. Začínajú sa tam však objavovať už aj prvé stéviové tabletky. Napriek tomu, že kus sveta už dávno sladí rastlinou z čeľade hviezdicovitých, na starom kontinente nebola pre nedostatočné štúdie o jej bezpečnosti povolená. V skutočnosti aj preto, že producenti umelých sladidiel chránili svoju výrobu pred ekonomickejším a zdravším konkurentom. Listy stévie cukrovej, rozdrvené na prášok, používal indiánsky kmeň Guarani v Paraguaji na sladenie nápojov už pred kolonizáciou. Dnes ich tam pestujú na veľkých plochách, ale najväčším producentom na svete sa stala Čína. Kilogram stojí približne 25 eur, ale pri používaní sa vraví o štipkách – koncentrát je totiž dvestonásobne sladší než repný cukor. Stévia je vďaka nulovému glykemickému indexu riešením aj pre milióny cukrovkárov v Európe. Preto aj slovenskí výrobcovia potravín koncom minulého roka uvítali, že štúdie o bezpečnosti stéviových glykozidov zavŕšila konečne Európska komisia ich povolením. Už pred pätnástimi rokmi prišla Slovakofarma so šípkovým čajom sladeným stéviou. Keďže ju však vtedy spotrebiteľ ešte nepoznal, výroba sa pre nezáujem skončila. V súčasnosti sa ako prvá u nás chytila stévie spoločnosť Kofola a už predáva aj variantu svojej vlajkovej lode bez cukru. A šéfkuchári dobrých reštaurácií si už začínajú popri bazalke a mäte pestovať v črepníku aj stéviové stebielka.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JU2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JU2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  2. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  3. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  4. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  5. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  6. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  7. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  8. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  9. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  10. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  1. Masívna ofenzíva barcelonskej značky v segmente SUV
  2. Vyznáte sa v novom označovaní palív?
  3. Vyhlásenie Vedeckej rady EU v Bratislave
  4. 5 skvelých interiérových trendov pre rok 2019
  5. Functional spaces for creative dwellers
  6. Nový úver na trhu pomôže vášmu biznisu napredovať
  7. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí
  8. Rok 2019: Začína sa éra informačného osvietenstva
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  10. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  1. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 20 447
  2. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 15 799
  3. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 12 787
  4. Jednoduchý návod, ako mať v roku 2019 viac peňazí 12 600
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 8 817
  6. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 7 709
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 6 276
  8. Jedli ste už ružovú čokoládu? 6 226
  9. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 4 215
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 2 460

Hlavné správy zo Sme.sk

Dobré ráno

Dobré ráno: Zabije trikrát viac Slovákov ako autonehody

Ako funguje očkovanie a prečo sú antivakcinačné hnutia.

Komentár Zuzany Kepplovej

Prečo si Tóth myslí, že nepochybil

Podľa Kočnerovho informátora žiadny verejný záujem neexistuje.

Neprehliadnite tiež

Bankári predpokladajú, že už januárové pravidlá obmedzia dostupnosť hypoték

Tí, čo nezískajú úver, sa nestratia zo dňa na deň.

Prevratná páska na čepele hokejok mieri do NHL

Idea aj finálna úprava produktu vzniká na Slovensku.