Stojaté vody asociácie

Ľuboš Rácz (41) riadil vlastný bar Paladium v Nitre a neskôr Paparazzi v Bratislave, v súčasnosti vedie spoločnosť Barkultur. Získal titul Barman roka 2008.

Začnime pri barových súťažiach. Dnes panuje celkom iný trend – nejde iba o namiešanie drinku, ale celkové vystúpenie za barpultom, servis, komunikáciu. Či sa na hosťa usmejem, pozriem do očí, čo viem povedať o nápojoch. 

Týmto smerom sa totiž zmenil aj celkový pohľad na barmanské remeslo – nie stále nové nápoje či vyhadzovanie šejkrov do vzduchu, ale každodenná služba hosťovi. Len takto sa rodia barmanské legendy, za ktorými zákazník do baru prichádza. Na malom Slovensku už takéto osobnosti vyrastajú – Adam Bursík, Franky Benian v bratislavskom Lemon Tree, Tomáš Čambal v Paparazzi či Martin Hudák, Šaban Ristemovič v prešovskom Dublin Café. Mnohí úspešne pracujú vonku – Stan Vadrna či Erik Lörincz. A predsa táto špička nemá možnosť vstúpiť do Slovenskej barmanskej asociácie a zúčastňovať sa tak na medzinárodných súťažiach.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  2. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  3. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  6. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 10 967
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 279
  3. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 7 188
  4. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 7 017
  5. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 6 675
  6. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 6 202
  7. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 469
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 4 916
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 2 923
  10. Sendvičová drevostavba v kostýme drevenice 2 765

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Minúta po minúte: Atentátnik zabil na koncerte v Manchestri 22 ľudí

Polícia potvrdila, že vo vstupnej hale sa odpálil samovražedný atentátnik. Medzi obeťami sú aj deti.

KOMENTÁRE

Teror siahol na deti

Útok na štadión plný mladých ľudí jasne naznačuje, že pre teroristov neexistujú hranice.

SVET

Ako Briti úspešne bojovali proti terorizmu

Prečo boli tak často o krok pred teroristami?

KULTÚRA

Dizajnérka zhodnotila naše značky: Kto nazve čipsy, že Slovakia?

Debbie Millmanová pracovala aj s Pepsi.

Neprehliadnite tiež

Na našom trhu pôsobia firmy, ktoré ponúkajú klientom riešenia založené na hackovaní

Medzi nimi aj spoločnosť Citadelo, ktorá sa ako jedna z mála špecializuje na bezpečnosť priemyselných komplexov.

Ako vzniká veľký knižný festival na Slovensku? A ako samotné vydavateľstvo?

Niekedy svižnejšie, než by sa mohlo zdať. Najmä ak sa stretnú ľudia s podobnými záujmami a nasmerujú spoločnú energiu na cieľ, ktorý má zmysel.

Prekliate hory a Drina na najkrajšej vodnej ceste

Do prázdneho prístavu kômp, prepravných lodí, zlátaných hydrobusov, lodičiek a člnov nás doviezli dvaja mladí muži, ktorí obsluhujú v malej kaviarničke hneď nad tunelom v skale.

Súkromí dopravcovia, ktorých je viac vidieť

Na Slovensku pôsobí niekoľko súkromných dopravcov, ktorí prevádzkujú autobusové linky. Minimálne dvaja z nich majú na našom trhu významnejšie postavenie.