Pečiatka českých prababičiek

Takmer ako klub pani Rettigovej, ktorý by za šírenie dobrého mena českej gastronómie udeľoval reštauráciám „řád“. Takto by sa dala popísať úspešná aktivita štátnej agentúry Czech Tourism, ktorú niekoľko rokov poznajú domáci i turisti pod názvom Czech Specials. Vznikla aj ako odpoveď na tlak cudzích gastronómií, ktoré sa začali po revolúcii masovo v Česku presadzovať. Reštaurácie musia splniť nielen kritérium českosti, ale aj kvality a celkove dobrej úrovne svojich služieb. Žiaľ, na Slovensku taký ucelený projekt nemáme a národné či regionálne špeciality musíme vyhľadávať ako ihlu v kope sena. Podľa manažérky produktu Lifestyle a Czech Specials Barbory Vojtovej na jeseň mali 193 žiadostí o certifikát „národnej kuchyne“ pre reštaurácie, ktoré sa oň po troch rokoch opätovne uchádzali, ale aj pre nové. Hoci štatistika hovorí už o 346 reštauráciách, ktoré môžu hostí lákať na „opečiatkované“ národné a regionálne jedlá. Tomáš Blabla, šéf strediska Valachy s troma hotelmi vo Veľkých Karloviciach, vidí výhodu v dostatočnej medializácii projektu. Gastronomická turistika im privedie hostí na valašskú kyselicu, jahňacie kolienko s pohánkovým „kubom“, jahňacie stehno s gratinovanou cuketou alebo baraniu polievku s bryndzovými tortelinami aj vďaka propagácii na internete, knižným publikáciám, rozhlasovým a televíznym reláciám. A, samozrejme, aj vďaka vynikajúco spracovanej webovej stránke projektu. Aj z názvov vidno, že oprášenie jedál prababičiek neznamená držať sa starodávnych receptúr ako biblie. So základmi českej kuchyne sa môžu šéfkuchári doslova vyhrať, pripraviť ich podľa trendu odľahčovania či spájania s cudzími surovinami. „K pôvodným certifikátom sme dokonca pridali aj kategórie so samostatnými symbolmi – light, family a regional,“ hovorí B. Vojtová.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  7. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 21 588
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 12 165
  3. Rastie nám pokrivená generácia? 9 892
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 2 473
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť 2 432
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 2 140
  7. Kedy sa refinancovanie oplatí? 1 551
  8. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji 1 425
  9. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 359
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky 1 105

Hlavné správy zo Sme.sk

TECH

Astronautka z NASA: Pocit úžasu s vami ostane aj na Zemi

Ako vyzerá tréning a ako sa astronauti pripravujú na zlyhania.

DOMOV

Najhoršiu zmrzlinu toto leto našli v Ružomberku

Takmer v tretine zistili hygienici nedostatky.

PLUS

Angela Merkelová: Krízová manažérka, ktorá ochránila Nemcov

Má dobré nervy a zvláda krízové situácie.

Neprehliadnite tiež

Prihláste sa alebo nominujte

Spoločnosť EY vyhlasuje na Slovensku už dvanásty ročník medzinárodnej súťaže EY Podnikateľ roka.

Softvér pojedá celý svet

Inloop je firma troch spriaznených duší, ktoré sa naživo vidia len občas. Spája ich nielen internet, ale aj vývoj aplikácií či rozšírenej a virtuálnej reality.

Čistý dizajn z kvality v odpade

Odpadové drevo rozmontujú a spracúvajú do originálneho dizajnu, stavajú na majstrovstve ručnej driny a nechcú to robiť povrchne.

Zlodeji objavili nebeský disk

Nebeský disk z Nebry je najstaršie známe vyobrazenie nočnej oblohy a postavenia nebeských telies. Má 3 600 rokov. Našli ho hľadači pokladov neďaleko nemeckého mestečka Nebra.