Pečiatka českých prababičiek

Takmer ako klub pani Rettigovej, ktorý by za šírenie dobrého mena českej gastronómie udeľoval reštauráciám „řád“. Takto by sa dala popísať úspešná aktivita štátnej agentúry Czech Tourism, ktorú niekoľko rokov poznajú domáci i turisti pod názvom Czech Specials. Vznikla aj ako odpoveď na tlak cudzích gastronómií, ktoré sa začali po revolúcii masovo v Česku presadzovať. Reštaurácie musia splniť nielen kritérium českosti, ale aj kvality a celkove dobrej úrovne svojich služieb. Žiaľ, na Slovensku taký ucelený projekt nemáme a národné či regionálne špeciality musíme vyhľadávať ako ihlu v kope sena. Podľa manažérky produktu Lifestyle a Czech Specials Barbory Vojtovej na jeseň mali 193 žiadostí o certifikát „národnej kuchyne“ pre reštaurácie, ktoré sa oň po troch rokoch opätovne uchádzali, ale aj pre nové. Hoci štatistika hovorí už o 346 reštauráciách, ktoré môžu hostí lákať na „opečiatkované“ národné a regionálne jedlá. Tomáš Blabla, šéf strediska Valachy s troma hotelmi vo Veľkých Karloviciach, vidí výhodu v dostatočnej medializácii projektu. Gastronomická turistika im privedie hostí na valašskú kyselicu, jahňacie kolienko s pohánkovým „kubom“, jahňacie stehno s gratinovanou cuketou alebo baraniu polievku s bryndzovými tortelinami aj vďaka propagácii na internete, knižným publikáciám, rozhlasovým a televíznym reláciám. A, samozrejme, aj vďaka vynikajúco spracovanej webovej stránke projektu. Aj z názvov vidno, že oprášenie jedál prababičiek neznamená držať sa starodávnych receptúr ako biblie. So základmi českej kuchyne sa môžu šéfkuchári doslova vyhrať, pripraviť ich podľa trendu odľahčovania či spájania s cudzími surovinami. „K pôvodným certifikátom sme dokonca pridali aj kategórie so samostatnými symbolmi – light, family a regional,“ hovorí B. Vojtová.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  4. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  5. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  6. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  7. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  8. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  9. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  10. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  1. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  2. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  3. Malé knedličky, veľké dojmy
  4. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  5. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  6. Projekt First Lego League podporila Nadácia Pontis
  7. Klienti majú často pocit, že potrebujú spracovať len projekt
  8. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  9. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  10. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 11 854
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 9 804
  3. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 9 449
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 6 164
  5. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 5 836
  6. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 3 592
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 3 513
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 3 328
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 2 500
  10. Mäsovýroba Gašparík získala ocenenie Danubius Gastro 2017 2 468

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Sagan nasadil v závere skvelý šprint a dosiahol prvé víťazstvo v roku

Slovák vyhral druhú klasiku sezóny. Na Kuurne - Brusel - Kuurne uspel v šprinte päťčlenného úniku.

PLUS

Ako prvá žena pred takmer sedemsto rokmi prežila cisársky rez

Českí vedci prišli s novým objavom.

EKONOMIKA

Osem zmien v hypotékach, ktoré odštartujú od marca

Ľudí čaká viac dokladovania a prísnejšie posudzovanie.

KOMENTÁRE

Drop sa vracia. Domov, na Slovensko

Je to jeden z najzvláštnejších vtákov.

Neprehliadnite tiež

Štyri zamyslenia na dobrý život s Profitom

Niekoľko inšpiratívnych drobností a zamyslení na každý deň.

Zima podnikaniu v Hornom Rakúsku praje

S akými výzvami sa pasuje zákulisie zimných radovánok, do ktorého turisti zväčša nevidia?

Gašparko musí byť! Bez neho by to nebolo ono

V súčasnosti je na Slovensku niekoľko bábkových divadiel, väčšina hrá na stálych scénach, niektoré však „neobsedia“.

Nebeské svetlá a iné zážitky na palubách lietadiel

Ľudstvo lieta viac ako kedykoľvek predtým. Konštruktéri veľkých leteckých spoločností vyhľadávajú nové technológie i materiály, aby bola letecká doprava lacnejšia a bezpečnejšia.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop