Dobrý duch londýnskych barov

Pracovať a pritom si oddýchnuť ako na dovolenke. Obsluhovať iných a cítiť sa príjemne ako hosť. Slovenskému barmanovi Adamovi Lahhamovi (26) sa v Donovan bare hotela Brown´s v Londýne podarilo získať miesto snov, po akom by v rodnom Slovensku túžil márne.

„Často sa postavím pred hotelovú fasádu, iba sa pozerám a pripomínam si, že týmto mojím londýnskym hotelovým pôsobiskom prechádzala slávna história,“ začína Adam Lahham nadšené rozprávanie. „Odtiaľto uskutočnil prvý telefonát vo Veľkej Británii, jeho praktické využitie demonštroval vynálezca Alexander Graham Bell, tu naviedli ako prví striedavý prúd, tu mali druhý hotelový výťah hneď po jeho premiére v londýnskom hoteli Savoy.“

Doma pracoval v U.F.O., Celebrity Lounge, People´s Lounge, v hoteli Albrecht, ale potom sa tak ako mnohí vybral na skusy do mekky barov – do Londýna. Nie je jednoduché nájsť tam dobré miesto, keďže štatistiky vravia o konkurencii 600-tisíc barmanov – domácich i cezpoľných. Ale zase sa tam vďaka obrovskému počtu barov, pubov, reštaurácií a hotelov dajú nájsť zaujímavé možnosti. Hoci aj vo vychytenom Aqua bare s japonskou reštauráciou v Oxforde, do ktorého by sa zmestili dve bratislavské tržnice. Alebo celebritnom Hush bare s troma strediskami. V oboch Adam nazbieral rôznorodé skúsenosti. „Zhruba rok som krúžil okolo hotela Brown´s a sníval o jeho Donovan bare, nazvanom podľa slávneho fotografa, ktorého tam pripomína pol stovky jeho snímok,“ hovorí a dodáva, že nie iba atmosféra nenecháva chladným hosťa ani zamestnanca. Ani patina 175-ročnej histórie. „Najviac si prácu vychutnávam kvôli spôsobu, akým k nám pristupuje manažment a aké vládnu vzťahy medzi zamestnancami. Žiadne žabomyšie šarvátky, ale maximálna podpora iniciatívy.“ Vysvetľuje, že anglickú barovú scénu so slovenskou nemožno porovnávať. Nie je to o tom, že tu občas vyrastie barman, ktorý dosiahol úspech už aj v zahraničí. Ale o celkovej atmosfére profesie a trhu. Napriek londýnskemu ľudskému mravenisku tam nie je vraj problém zohnať akúkoľvek potrebnú informáciu, ale aj podporu, nezištnú pomoc. Slovensko trpí malosťou v teritoriálnom i metaforickom zmysle. Za každým rohom nájde hosť nejaký bar, ide do jedného, potom do druhého, do tretieho... Alebo v opačnom poradí, veď je to jedno. V Londýne si ľudia svoj bar vychutnávajú, sú ochotní ísť za ním alebo za obľúbeným barmanom. Ak barman zmení miesto, sú schopní ísť za ním aj do ďalekých končín. „Ako by som mohol necítiť radosť pracovať pre takýchto hostí?“

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  3. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  2. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  3. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  6. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  7. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  8. 5 hviezdičkové apartmány priamo na pobreží - Dubrovník
  9. Stavba domu na kľúč – úspora času aj financií
  10. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 16 944
  2. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 14 907
  3. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 12 531
  4. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 11 810
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 7 542
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 709
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 404
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 5 700
  9. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 3 693
  10. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 3 679

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Krajcer: Najväčšiu podporu v koalícii má Rezník, zaujímavá je kandidatúra Ruttkaya

Exminister kultúry pre SME hovorí, že aj koaliční poslanci ho presviedčali, aby kandidoval.

ŠPORT

Pálffy kritizoval Lintnera, ten okamžite reagoval

Ďalší spor v slovenskom hokeji?

ŠPORT

Čo sa deje v hokeji? Je to divadlo, vinníkmi sme všetci, tvrdí Graňák

Hráčov NHL mohla odradiť zlá skúsenosť.

Neprehliadnite tiež

Papier je stále voňavý. Slováci sú konzervatívni knihomoli

Oveľa častejšie knihy kupujú v kamenných kníhkupectvách a antikvariátoch než cez internet. Potrebujú kontakt s knihou. Neporovnávate ceny kníh? Ak chcete ušetriť, tak by ste mali.

Dámy, ktoré sa zahryzli do perníkov starého otca

Pernikáreň s príbehom a tradíciou, ktorú založil pradedo Jozef Ertl na začiatku minulého storočia, je dnes prevažne dámska firma.

Digitálny nomádi pôsobia ako novodobí boháči

Silviu na Bali priviedlo surfovanie, Adam sa presúva za učením sa jazykov, Kristína pre pracovné príležitosti, Zuzanu láka multikultúrna rozmanitosť sveta a manželia Šoralovci v exotike čerpajú energiu a nápady.

Etickí hackeri sa spájajú v biznise

Bezpečnosť na internete je z roka na rok väčšia téma. Systémy a aplikácie aj tých najväčších IT spoločností sú čoraz zložitejšie a zraniteľnejšie.