Dobrý duch londýnskych barov

Pracovať a pritom si oddýchnuť ako na dovolenke. Obsluhovať iných a cítiť sa príjemne ako hosť. Slovenskému barmanovi Adamovi Lahhamovi (26) sa v Donovan bare hotela Brown´s v Londýne podarilo získať miesto snov, po akom by v rodnom Slovensku túžil márne.

„Často sa postavím pred hotelovú fasádu, iba sa pozerám a pripomínam si, že týmto mojím londýnskym hotelovým pôsobiskom prechádzala slávna história,“ začína Adam Lahham nadšené rozprávanie. „Odtiaľto uskutočnil prvý telefonát vo Veľkej Británii, jeho praktické využitie demonštroval vynálezca Alexander Graham Bell, tu naviedli ako prví striedavý prúd, tu mali druhý hotelový výťah hneď po jeho premiére v londýnskom hoteli Savoy.“

Doma pracoval v U.F.O., Celebrity Lounge, People´s Lounge, v hoteli Albrecht, ale potom sa tak ako mnohí vybral na skusy do mekky barov – do Londýna. Nie je jednoduché nájsť tam dobré miesto, keďže štatistiky vravia o konkurencii 600-tisíc barmanov – domácich i cezpoľných. Ale zase sa tam vďaka obrovskému počtu barov, pubov, reštaurácií a hotelov dajú nájsť zaujímavé možnosti. Hoci aj vo vychytenom Aqua bare s japonskou reštauráciou v Oxforde, do ktorého by sa zmestili dve bratislavské tržnice. Alebo celebritnom Hush bare s troma strediskami. V oboch Adam nazbieral rôznorodé skúsenosti. „Zhruba rok som krúžil okolo hotela Brown´s a sníval o jeho Donovan bare, nazvanom podľa slávneho fotografa, ktorého tam pripomína pol stovky jeho snímok,“ hovorí a dodáva, že nie iba atmosféra nenecháva chladným hosťa ani zamestnanca. Ani patina 175-ročnej histórie. „Najviac si prácu vychutnávam kvôli spôsobu, akým k nám pristupuje manažment a aké vládnu vzťahy medzi zamestnancami. Žiadne žabomyšie šarvátky, ale maximálna podpora iniciatívy.“ Vysvetľuje, že anglickú barovú scénu so slovenskou nemožno porovnávať. Nie je to o tom, že tu občas vyrastie barman, ktorý dosiahol úspech už aj v zahraničí. Ale o celkovej atmosfére profesie a trhu. Napriek londýnskemu ľudskému mravenisku tam nie je vraj problém zohnať akúkoľvek potrebnú informáciu, ale aj podporu, nezištnú pomoc. Slovensko trpí malosťou v teritoriálnom i metaforickom zmysle. Za každým rohom nájde hosť nejaký bar, ide do jedného, potom do druhého, do tretieho... Alebo v opačnom poradí, veď je to jedno. V Londýne si ľudia svoj bar vychutnávajú, sú ochotní ísť za ním alebo za obľúbeným barmanom. Ak barman zmení miesto, sú schopní ísť za ním aj do ďalekých končín. „Ako by som mohol necítiť radosť pracovať pre takýchto hostí?“

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4JES na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4JES na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  7. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  8. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  9. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  1. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku
  2. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  4. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  5. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  6. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  7. Alarica – new business project in the market of shoes
  8. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  9. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  10. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  1. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 6 832
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 6 296
  3. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke 4 985
  4. Objavte majestátne Tatry kúsok po kúsku 3 428
  5. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 066
  6. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€ 2 658
  7. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 2 559
  8. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 259
  9. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 843
  10. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 498

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kosík na videu z afrického väzenia odpovedá Kaliňákovi

Gašpar s Kaliňákom spochybňovali pravosť vyhlásenia bývalého siskára Ľuboša Kosíka o únose prezidentovho syna. Kosík poslal video ako dôkaz.

TV

Kosík vo videohovore z afrického väzenia: Zaručte mi bezpečnosť

Bývalý siskár potvrdzuje svoju totožnosť.

SVET

Zeman ťahal Drahoša do bahna, no on sa nedal. Znamená to prehru?

Český prezident sa vôbec sa nezmenil.

Neprehliadnite tiež

Sklady sú spiace peniaze. Zara vie robiť rýchlu módu vďaka dobrej logistike

Logistika a distribúcia sú silnými tromfmi obchodného modelu značky Zara, ktorý sa stal vzorom pre trend rýchlej módy.

Fast fashion: Obchodný model s nekvalitným šatstvom funguje

Konceptu rýchlej módy vo všetkom protirečí luxusná, ktorá vlastne z módy nikdy nevychádza.

Investujte do výskumu. Vráti sa vám to.

Budúcnosť majú firmy, ktoré prinesú aplikácie najmä v oblastiach analýzy dát a umelej inteligencie. Tvrdí to Ornit Shinarová, ktorá v banke Citi v Izraeli vedie akcelerátor rizikového investovania.

V Nórsku nepotrebujete hotovosť. Stačí vám karta či mobil

Peňaženky Nórov či Švédov nie sú plné mincí, ale skôr kariet. Aj tie však z peňaženiek miznú, nahrádzajú ich mobily.

Pracoval na ropnej plošine. Tie peniaze nie sú zadarmo

Z každej strany sa sypú príbehy ľudí, ktorí sú ochotní vzdať sa všetkého, aby premenili svoje najväčšie túžby na skutočnosť.