Dobrý duch londýnskych barov

Pracovať a pritom si oddýchnuť ako na dovolenke. Obsluhovať iných a cítiť sa príjemne ako hosť. Slovenskému barmanovi Adamovi Lahhamovi (26) sa v Donovan bare hotela Brown´s v Londýne podarilo získať miesto snov, po akom by v rodnom Slovensku túžil márne.

„Často sa postavím pred hotelovú fasádu, iba sa pozerám a pripomínam si, že týmto mojím londýnskym hotelovým pôsobiskom prechádzala slávna história,“ začína Adam Lahham nadšené rozprávanie. „Odtiaľto uskutočnil prvý telefonát vo Veľkej Británii, jeho praktické využitie demonštroval vynálezca Alexander Graham Bell, tu naviedli ako prví striedavý prúd, tu mali druhý hotelový výťah hneď po jeho premiére v londýnskom hoteli Savoy.“

Doma pracoval v U.F.O., Celebrity Lounge, People´s Lounge, v hoteli Albrecht, ale potom sa tak ako mnohí vybral na skusy do mekky barov – do Londýna. Nie je jednoduché nájsť tam dobré miesto, keďže štatistiky vravia o konkurencii 600-tisíc barmanov – domácich i cezpoľných. Ale zase sa tam vďaka obrovskému počtu barov, pubov, reštaurácií a hotelov dajú nájsť zaujímavé možnosti. Hoci aj vo vychytenom Aqua bare s japonskou reštauráciou v Oxforde, do ktorého by sa zmestili dve bratislavské tržnice. Alebo celebritnom Hush bare s troma strediskami. V oboch Adam nazbieral rôznorodé skúsenosti. „Zhruba rok som krúžil okolo hotela Brown´s a sníval o jeho Donovan bare, nazvanom podľa slávneho fotografa, ktorého tam pripomína pol stovky jeho snímok,“ hovorí a dodáva, že nie iba atmosféra nenecháva chladným hosťa ani zamestnanca. Ani patina 175-ročnej histórie. „Najviac si prácu vychutnávam kvôli spôsobu, akým k nám pristupuje manažment a aké vládnu vzťahy medzi zamestnancami. Žiadne žabomyšie šarvátky, ale maximálna podpora iniciatívy.“ Vysvetľuje, že anglickú barovú scénu so slovenskou nemožno porovnávať. Nie je to o tom, že tu občas vyrastie barman, ktorý dosiahol úspech už aj v zahraničí. Ale o celkovej atmosfére profesie a trhu. Napriek londýnskemu ľudskému mravenisku tam nie je vraj problém zohnať akúkoľvek potrebnú informáciu, ale aj podporu, nezištnú pomoc. Slovensko trpí malosťou v teritoriálnom i metaforickom zmysle. Za každým rohom nájde hosť nejaký bar, ide do jedného, potom do druhého, do tretieho... Alebo v opačnom poradí, veď je to jedno. V Londýne si ľudia svoj bar vychutnávajú, sú ochotní ísť za ním alebo za obľúbeným barmanom. Ak barman zmení miesto, sú schopní ísť za ním aj do ďalekých končín. „Ako by som mohol necítiť radosť pracovať pre takýchto hostí?“

Článok pokračuje pod video reklamou

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JES na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JES na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  2. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  3. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  4. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  5. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  6. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  7. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  8. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  9. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  1. Pozvánka na udeľovanie ceny – ABF Slovakia Bakalár 2018
  2. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  3. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  4. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  5. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  6. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  8. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  9. Rozhodujú činy!
  10. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 13 390
  2. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 12 232
  3. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 11 547
  4. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 344
  5. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 6 206
  6. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 5 006
  7. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne 3 500
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 444
  9. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 3 303
  10. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 3 256

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Trabelssie: So Slotom sa stretávam, bavíme sa o babách

Zatiaľ nemá víziu o budúcnosti bývalého Priora v Bratislave.

Stĺpček šéfredaktorky

Plagiátor sa spoliehal na mlčanie univerzít. Tie prehovorili

Dankovo plagiátorstvo narazilo na hranice časti akadémie.

AUTO

Kuzminová podala skvelý výkon a vyhrala šprint v Ruhpoldingu

Paulína Fialková skončila v druhej desiatke.

Neprehliadnite tiež

Prevratná páska na čepele hokejok mieri do NHL

Idea aj finálna úprava produktu vzniká na Slovensku.

Liečil kŕčové žily jedným vpichom na Slovensku prvý

František Žernovický nechce z kŕčových žíl robiť komerciu.