Luxus za grajciar

Dopriať si niečo nevšedné – tak znie dnešná definícia luxusu. Sú ľudia, čo si môžu aj najdrahší kaviár a šampanské dožičiť každý deň. Preto vyhľadávajú niečo iné, zvláštne a vôbec im neprekáža, ak to je aj lacnejšie. Dnes sa už nechápe luxus ako vec peňazí, ale zážitkov. Nemusia byť drahé, skôr výnimočné a ťažšie objaviteľné.

Tak vraví o súčasných trendoch aj Marián Timoracký zo spoločnosti United Consultants. Platí to aj o profesionálnej gastronómii. Ak sa v nej používajú suroviny z bežného obchodu, tak sa pri dosahovaní unikátneho zážitku šéfkuchár zapotí. Ak si však dá námahu spojenú s vyhľadávaním zvláštností, často mu potom stačí iba dobrý nôž a dekoračné suroviny.

MIESTNE NÁPADY. Španielski kuchári si napríklad pomôžu aj s „jamón ibérico de Bellota“, šunkou z iberského čierneho prasaťa, ktoré kŕmia bylinami, hľuzami a kôstkovým ovocím a v poslednom štádiu iba žaluďmi. Alebo siahnu po zvláštnych „morcillas dulces“, krvavničkách s orieškami, mandľami, hrozienkami a pomarančovou kôrou v náplni. Stredotalianski kuchári môžu syry, biele mäso i jednoduché pečivo ozvláštniť figovými džemami z Carmignana, vyrábanými vždy z osobitných odrôd San Pietro, Verdino, Dottato či Brogiotto nero. Grécki majstri varešky postavia na stôl chrámový olivový olej a hostia už dostali zážitok. Ide totiž o oleje neveľkých množstiev zo vzácnejšej odrody kalamata, ktoré vyrábajú v niekoľkých kláštoroch – v krétskom Toplou, Karpenisi či Mont Athos (tam vraj len na liturgické účely). Ale ak sa chce manažér japonskej reštaurácie odlíšiť od konkurencie, ponúkne hosťom jednoduchú prílohu k ryži alebo ako chuťovku k saké tmavozelené bôby „kuromame“ z provincie Tamba.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JBZ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4JBZ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  2. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  3. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  5. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  6. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  7. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  8. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  9. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe?
  1. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  2. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  3. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  4. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  5. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  6. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  7. Rozhodujú činy!
  8. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  9. Attract international investors for a reasonable price
  10. Comfort of peaceful living
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 12 558
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 10 788
  3. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 854
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 8 325
  5. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 7 452
  6. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 4 889
  7. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 4 336
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 648
  9. Dobrú chuť: Vianočné menu šéfkuchára Daniela Hrivňáka 3 117
  10. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 2 741

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Minúta po minúte: Poslanci rozhodujú o osude Mayovej vlády

Mayová odmietla, že by jej vláda mohla zrušiť brexit.

Komentár Zuzany Kepplovej

Prečo sa Šufliarsky ponáhľal vysvetľovať

Svoj spoločenský vplyv v tomto štáte si odmeriate vzdialenosťou od Kočnera.

Neprehliadnite tiež

Prevratná páska na čepele hokejok mieri do NHL

Idea aj finálna úprava produktu sa vzniká na Slovensku.

Liečil kŕčové žily jedným vpichom na Slovensku prvý

František Žernovický nechce z kŕčových žíl robiť komerciu.

Malebné miesta, ťažké živobytie, pre Talianov aj cudzincov

Pracovať načierno je v Taliansku bežné.