Oživia gastrobiznis zahraničné skúsenosti?

Inšpirovať sa nie je hriech. Po náraste záujmu verejnosti o kurzy varenia možno v budúcnosti oslovia milovníkov jedla aj kulinárske výlety za hranice Slovenska. Tam by mali hľadať inšpiráciu aj majitelia slovenských reštaurácií. A to nielen v samotnej kuchyni.

Na kurz varenia v Camouflage restaurant nastúpili Peter a Pavol ráno o desiatej. Vo dverách kuchyne ich už s úsmevom vítal šéfkuchár Tomáš Opletal. Ten má na rozdiel od nich za sebou stáž vo švédskom Štokholme, ale aj skúsenosti kulinárskeho dobrodruha, ktoré zbieral od Londýna cez Paríž až po thajský Phuket.

Práve tam sa ochutnávaním domácich jedál inšpiroval a mnohé objavy preniesol aj do svojej kuchyne. Jeho umenie ocenili Arnold Schwarzenegger, Alberto Tomba, Karel Gott či Anthony Hopkins.

Teraz pred ním stáli dvaja Slováci túžiaci sa niečo naučiť, ktorí kurz dostali od manželiek ako netradičný darček k narodeninám. Obaja sú gurmáni, radi varia a z ponuky šiestich kurzov si vybrali netradičnú tému plody mora. Sedem hodín rád a inštrukcií, ako pripravovať mušle, kalamáre, kraby, ustrice, krevety či homáre, ako ich servírovať, zaobchádzať s nimi... Na koniec dňa bola pozvaná celá rodina, aby ochutnala výsledné dielo poučených kuchárskych učňov. Krevetovú nátierku s hriankami ako predjedlo, krevetovú polievku, dary mora s omáčkami a na rôzne spôsoby a na konci dezert, domácu vanilkovú zmrzlinu a čokoládové suflé. Po namáhavom dni dostali muži certifikát, ale najmä získali predstavu, ako sa pracuje s jedlom v profesionálnej kuchyni. Zároveň spolu so svojimi rodinami zistili, ako má chutiť kvalitné „seafood“.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Real-time technológie: nový byt z papiera uvidíte na vlastné oči
  2. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  3. Volkswagen Golf: Viac, než facelift
  4. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom
  5. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  6. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  7. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  8. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  9. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  10. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  1. Stretnutie po rokoch alebo predaj z papiera
  2. Trend zánovných luxusov dorazil i na Slovensko
  3. Real-time technológie: nový byt z papiera uvidíte na vlastné oči
  4. Ďalšia stovka si našla ten svoj
  5. Register partnerov verejného sektora v rukách profesionálov
  6. Jakub Mankovecký z SPU v Nitre bol opäť úspešný v reze viniča
  7. Hitparáda štiav
  8. 14. ročník AmCham „Job Fair“ v Košiciach
  9. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo
  10. Projekt "Zvýšenie odborných kapacít v oblasti práce s mládežou"
  1. Plavba východným Stredomorím so slovenským sprievodcom 11 514
  2. Volkswagen Golf: Viac, než facelift 7 375
  3. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 6 288
  4. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 4 601
  5. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 4 600
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 4 368
  7. Pivný bar Senica: Miesto, kde objavíte, ako má chutiť pivo 3 588
  8. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 2 479
  9. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 1 919
  10. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 1 816

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zomrel bývalý šéf BMG Invest Vladimír Fruni

Vladimírovi Frunimu operovali vo Veľkej Británii žlčník, zomrel doma po návrate z nemocnice.

EKONOMIKA

Môžu vám zvýšiť cenu uprostred viazanosti, ako to urobilo UPC?

Aj keď človek podpíše viazanosť, nemá istotu, že ju aj dokončí.

KOMENTÁRE

Skutok sa stal. Únos sa vracia sa do kín aj do parlamentu

Mantru „skutok sa nestal“ verejnosť často vníma presne naopak.

SVET

Američania sú blízko k ozajstnému Iron Manovi. Testy začnú o rok

Oblek TALOS dokáže vojakov ochrániť pred strelami.

Neprehliadnite tiež

Na splatenie dlhov by im nestačili ani dva životy

Peter Adam je projektový riaditeľ občianskeho združenia Vagus, ktoré prevádzkuje aj denné centrum pre ľudí bez domova.

Z ulice sa len tak ľahko nedostanú

Ekonomika bezdomovectva a bezdomovcov je pre spoločnosť tak trocha tabu a strašiak súčasne.

Liek na problémy školstva hľadajú v komunite

Domáce vzdelávanie nie je iba keď jeden z rodičov preberá úlohy štátnej školy, ale aj komunitné školy, kde si skupina rodičov najíma učiteľov.

Štyri zamyslenia na dobrý život s Profitom

Niekoľko inšpiratívnych drobností a zamyslení na každý deň.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop