Somelieri aj čajoví

 

S vínom sme urobili míľové kroky, pivný servis už nie je o ufúľaných „štucoch“, kávu varí viac baristov a aj čajová gastronómia bude mať vlastných somelierov.

Označuje sa ako čierny, chuťou i účinkom je iný ako zelený čaj a celkom odlišný od bieleho. Ovocný a bylinkový by sme čajom ani nazývať nemali, voda na prípravu musí zovrieť a potom vychladnúť, lístky sa zalievajú v kanvičke, z ktorej sa nápoj nalieva do šálky. Čaj i „čaj“ už nemusí vodu priveľmi zafarbiť, stále rastie záujem o zelený thea sinensis a čoraz viac sa tieto nápoje pijú v lete v chladnej, osviežujúcej podobe. Dokonca ich barmani začali používať v miešaných alko i soft drinkoch. To všetko sú poznatky a zmeny v čajovej kultúre za posledné obdobie. Nastala chvíľa, keď na ne mohli reagovať aj Baliarne obchodu Poprad, najväčší spracovateľ čaju a kávy na Slovensku. „Fajnšmeker ocení, že sme začali uvádzať na obaloch aj pôvod čaju – či ide o rastlinky z oblasti Hunan alebo Zheijang, Srí Lanky a v prípade mäty Egypta. Osvojili sme si aj gastronomický trend – takzvané fusion, spájame tradičné chute s exotickými prvkami,“ hovorí riaditeľ pre obchod a marketing Viliam Matušek. A tak sa k jahode, maline či citrónu pridružil lotosový kvet, japonská čerešňa, kvet pomarančovníka. Podľa výrobcu sú niektoré zahraničné kompozície až „pretechnizované“, v Poprade išli na to pomalšie, a tak im triafanie do chutí tunajšieho spotrebiteľa trvalo rok. K tomu ďalších šesť mesiacov, keď sa rodili klasicky kreslené obrázky na obaloch. Inou dizajnovou filozofiou chceli Mistral odlíšiť od počítačom vytváraných dokonalých čerešní, vanilkových strukov a citrónových koliesok, ktoré dnes oslovujú konzumenta na všetkých výrobkoch, čaje nevynímajúc.

Článok pokračuje pod video reklamou

Dobrá kaviareň sa dnes už bez čajového someliera alebo bartendera nezaobíde. Majster sveta z berlínskej barmanskej olympiády 2009 Vladimír Baňák mieša drinky z čajov už oddávna – čaj nechá vylúhovať priamo vo vodke či rume, potom primieša šťavy, sekt, likéry alebo ovocie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4FYN na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4FYN na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 33 576
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 24 981
  3. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 22 323
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 16 814
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 6 929
  6. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 6 089
  7. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 4 936
  8. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 419
  9. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 291
  10. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 3 953