Jedlo ako šou

 

Nielen chlebom je človek živý – autor mal možno na mysli aj posledné gastronomické trendy. Čoraz častejšie sa totiž hovorí o tom, že k dobrému jedlu a pitiu patrí aj nevšedný zážitok. Skrátka, šou.

Keď sa hosť zastaví najmä počas hubárskej sezóny v čerenianskej Afrodite Mariána Filu, asi zažije flambovanie pri stole. Keď si urobí výlet do penziónu Pri rybníku v Novej Pake alebo reštaurácie Rybník v Bašovciach, môže si sám uloviť rybu na obed. V Tálskej bašte hotela Partizán prinesú „pánovi stola“ rôzne suroviny a potom sa v špeciálnych pieckach na uhlie rodí jedlo podľa jeho fantázie. O zážitkoch pri jedle sa vraví ako o trende, ale to nie je nič nové. Veď aj švajčiarske národné fondue (a „panvičkový“ raclette) sa pripravuje ako posedenie – kúsky mäsa, zeleniny, pečiva, húb i ovocia sa namáčajú do syrovej omáčky v kotlíku. „Už pred niekoľkými rokmi sa mi zdalo, že v gastronómii je všetko odpozerané a zastarané, od systému obsluhy až po bankety a recepcie. Gastronómia potrebovala vdýchnuť novú energiu,“ hovorí Norbert Frank, majiteľ Salaša u Franka v Starej Ľubovni. A tak mu napadlo oživiť ju zážitkovým stravovaním pod názvom Šafáreň. Hosť sa nielen dobre naje špecialít goralskej kuchyne, ale sleduje, ako sa vyrába syr, ako sa dojí a údi, do uška mu hudie živá muzika alebo spev jedného z najstarších bačov, privítajú ho teplým alkoholickým nápojom a za gorala (aj s klobúkom na hlave) ho pasujú poklepaním valaškou. V žilinskom Holiday Inn sa šéfovi Zdenkovi Michálekovi zapáčila myšlienka servírovať zakáľačkové jedlá aj s uceleným programom – inscenáciou tradičnej zakáľačky. V Dubnej skale dostane hosť pri koktailoch aj zážitok šitý na mieru halloween či fosfor párty, v piešťanskom Satelite si zvolili tému kubánskej, havajskej alebo benátskej noci. A bratislavská reštaurácia Svet láka hostí aj „samočapovaním“ piva. Práve zima vďaka gastronomickým zábavkám priláka do reštaurácií a barov omnoho viac hostí – kríza-nekríza.

Článok pokračuje pod video reklamou
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ERK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ERK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  2. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  3. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  4. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  5. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  6. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  7. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii
  8. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod
  9. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac
  10. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho
  1. Jedli ste už ružovú čokoládu?
  2. Deň otvorených dverí Stavebnej fakulty STU
  3. Hlas Schwarzeneggera v autokameře Mio MiVue J85 WiFi vás ochrání
  4. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom
  5. Dobrým anjelom aj vďaka pár klikom na Instagrame
  6. Odhadovaný výnos 7,5 % ročne
  7. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny
  8. Rozhodujú činy!
  9. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur
  10. Attract international investors for a reasonable price
  1. Maurícius, Maldivy, Thajsko. Plavte sa po Indickom oceáne a Ázii 12 738
  2. Iba dnes: Ročné predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 26 eur 10 953
  3. Sviatky a voľné dni 2019: Využite ich naplno a oddychujte viac 9 678
  4. Obrovské zľavy na skladové Volkswageny 9 311
  5. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Ománe? 7 321
  6. Audi Q3 druhej generácie: akcia na úvod 4 445
  7. Úbytok stromov je obrovský. Na záchranu stačí päťdesiat eur 4 029
  8. Zrážka s lyžiarom na svahu Vás môže vyjsť poriadne draho 3 592
  9. Slováci ako prví precestujú 7 divov sveta privátnym lietadlom 3 403
  10. Dobrú chuť: Vianočné menu šéfkuchára Daniela Hrivňáka 2 957