Jedlo ako šou

 

Nielen chlebom je človek živý – autor mal možno na mysli aj posledné gastronomické trendy. Čoraz častejšie sa totiž hovorí o tom, že k dobrému jedlu a pitiu patrí aj nevšedný zážitok. Skrátka, šou.

Keď sa hosť zastaví najmä počas hubárskej sezóny v čerenianskej Afrodite Mariána Filu, asi zažije flambovanie pri stole. Keď si urobí výlet do penziónu Pri rybníku v Novej Pake alebo reštaurácie Rybník v Bašovciach, môže si sám uloviť rybu na obed. V Tálskej bašte hotela Partizán prinesú „pánovi stola“ rôzne suroviny a potom sa v špeciálnych pieckach na uhlie rodí jedlo podľa jeho fantázie. O zážitkoch pri jedle sa vraví ako o trende, ale to nie je nič nové. Veď aj švajčiarske národné fondue (a „panvičkový“ raclette) sa pripravuje ako posedenie – kúsky mäsa, zeleniny, pečiva, húb i ovocia sa namáčajú do syrovej omáčky v kotlíku. „Už pred niekoľkými rokmi sa mi zdalo, že v gastronómii je všetko odpozerané a zastarané, od systému obsluhy až po bankety a recepcie. Gastronómia potrebovala vdýchnuť novú energiu,“ hovorí Norbert Frank, majiteľ Salaša u Franka v Starej Ľubovni. A tak mu napadlo oživiť ju zážitkovým stravovaním pod názvom Šafáreň. Hosť sa nielen dobre naje špecialít goralskej kuchyne, ale sleduje, ako sa vyrába syr, ako sa dojí a údi, do uška mu hudie živá muzika alebo spev jedného z najstarších bačov, privítajú ho teplým alkoholickým nápojom a za gorala (aj s klobúkom na hlave) ho pasujú poklepaním valaškou. V žilinskom Holiday Inn sa šéfovi Zdenkovi Michálekovi zapáčila myšlienka servírovať zakáľačkové jedlá aj s uceleným programom – inscenáciou tradičnej zakáľačky. V Dubnej skale dostane hosť pri koktailoch aj zážitok šitý na mieru halloween či fosfor párty, v piešťanskom Satelite si zvolili tému kubánskej, havajskej alebo benátskej noci. A bratislavská reštaurácia Svet láka hostí aj „samočapovaním“ piva. Práve zima vďaka gastronomickým zábavkám priláka do reštaurácií a barov omnoho viac hostí – kríza-nekríza.

Článok pokračuje pod video reklamou
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ERK na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4ERK na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  3. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  4. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  5. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  6. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  7. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  8. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  9. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  10. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov
  1. Sieť prevádzok STOP SHOP obchodov má už 80 pobočiek
  2. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  3. Ekonomická diplomacia Indonézie
  4. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  5. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  6. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  9. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  10. Európska investičná banka a EXIMBANKA SR spája svoje sily
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 32 685
  2. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 26 676
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 23 975
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 15 807
  5. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 9 965
  6. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 7 655
  7. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 720
  8. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 496
  9. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 4 467
  10. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku! 3 505