Aby ste mali život jednoduchší

Zdravé a pritom chutné

Mnohí sme sa už stali pokusným subjektom rodinného programu zdravej výživy. Zlé jazyky vtedy trúsia poznámky „buď je to zdravé, alebo dobré.“ Prvé však nevylučuje druhé. Bádatelia z nemeckého Fraunhoferovho ústavu pre výrobné inžinierstvo a baliace techniky vo Freisingu na čele s Katrin Hasenkopfovou prekonali vážny problém potravín z kategórie zdravej výživy. Jedlá s ľanovými semiačkami po prehltnutí v ústach nezanechávajú práve najlepšiu chuť. Ale semiačka popri prospešnej vláknine obsahujú lignány, ktoré potláčajú zhubné bujnenie. Teraz sa ich podarilo izolovať. Lignány sú takzvané fytoestrogény a kladne účinkujú pri rakovinách, ktoré súvisia s hormónmi, konkrétne pri rakovinách prsníka a prostaty. Podobne ako trebárs izoflavóny zo sóje. Vedci lignány pokusne pridali do chleba, keksov, omáčky i dressingu a výrazne zlepšili ich chuť v porovnaní s tými, ktoré obsahujú celé ľanové semiačka. To isté urobili aj s účinnými zložkami vlčieho bôbu, ktoré preukázateľne znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, ibaže do chleba, rožkov a cestovín, ktorých chuť sa tým tiež značne zlepšila. Technický proces izolácie sa zakladal na rozdielnej rozpustnosti jednotlivých zložiek ľanových semiačok a vlčieho bôbu. Pri pH pracovného roztoku v kyslej oblasti sa najskôr rozpúšťajú horké zložky, zhoršujúce chuť. Po návrate k neutrálnemu pH možno získať cenné bielkovinové zložky, ale už zbavené horkých prímesí. Pomohla tiež filtrácia. Bádatelia predvedú pokusné potraviny na októbrovom veľtrhu Biotechnica v Hannoveri. Na trh sa majú dostať približne do troch rokov.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ústavy Fraunhoferovej spoločnosti sú pomenované po vedcovi, inžinierovi a podnikateľovi Josephovi von Fraunhoferovi (1787 – 1826). Je to jedna z veľkých sietí vedeckých pracovísk v Nemecku, konkrétne pre aplikovaný výskum (tak ako ústavy Spoločnosti Maxa Plancka pre základný). Zhruba z tretiny sú financované spolkovou a krajinskými vládami, z dvoch tretín kontraktmi s podnikateľmi a vládami.

Autá budú o čosi múdrejšie

Európski výskum- níci vyvinuli špeciálny palubný počítač, ktorý lepšie využije „inteligentné“ automobilové technológie, akými sú GPS, mobilný telefón či PDA. Dnešné upozornenia vnútorných systémov, napríklad na otvorené dvere či nezapnutý bezpečnostný pás, už čoskoro doplnia ďalšie – strážca jazdného pruhu, detektory ďalších rizík či mnohé iné informácie, ktoré by mali viesť k bezpečnejšej a úspornejšej jazde. „Existuje však reálne riziko, že vodičovo sústredenie podľahne rastúcemu počtu doplnkových informácií. Nové systémy totiž, paradoxne, vyžadujú toľko pozornosti, že v konečnom dôsledku môžu vodiča odviesť od riadenia a sledovania okolitej, časom čoraz hustejšej premávky,“ varuje Angelos Amditis, manažér integrovaného projektu AIDE (Adaptative Integrated Driver-Vehicle Interface), financovaného EÚ.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Kreditná karta – áno alebo nie
          2. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
          3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
          4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
          5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
          6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
          7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
          8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
          9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
          10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
          1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
          2. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
          3. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
          4. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
          5. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
          6. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
          7. Kreditná karta – áno alebo nie
          8. Nemusím sa na nikoho spoliehať
          9. Štátny tajomník envirorezortu: Na sucho musíme byť pripravení.
          10. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina?
          1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 26 645
          2. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 10 980
          3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 8 650
          4. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 530
          5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 7 587
          6. Kreditná karta – áno alebo nie 6 619
          7. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 670
          8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 5 133
          9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 980
          10. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou 3 978

          Hlavné správy zo Sme.sk

          EKONOMIKA

          Kočner a Rusko do väzby nepôjdu, rozhodol súd

          Špecializovaný trestný súd v sobotu viac ako osem hodín rozhodoval tom, či budú Kočner a Rusko stíhaní vo väzbe.

          EKONOMIKA

          Mestá už môžu vykázať staré autá z centier, ale veľmi nechcú

          Ministerstvo vytvorilo priestor na vytváranie zón s nízkymi emisiami.

          Neprehliadnite tiež

          Novodobý Nomád: Na motorke prebrázdil Afriku

          Sadol si na chrbát 50-ročnej čezety a plánoval ísť čo najďalej. Nakoniec navštívil 37 krajín a prejazdil vyše 45-tisíc kilometrov. Český programátor, 30-ročný Martin Magnusek vlani dokončil cestu po Afrike.

          Od piatich kamarátov k nadnárodnému vydavateľstvu

          Mali len dvadsať rokov, keď napísali prvú učebnicu.

          Cez mobil sa dá vybaviť aj hypotéka

          Banky čoraz viac svojich služieb presúvajú na internet.

          Podnikanie v Karibiku: Ručne a s láskou

          Na nenápadnom ostrove neďaleko venezuelského pobrežia stojí najstaršia továreň na spracovanie aloe vera na svete. Zamestnáva len niečo vyše stovky pracovníkov a ročne vyprodukuje približne milión výrobkov.

          Na pomedzí inšpiratívnych ciest

          Blíži sa inšpiratívna konferencia TEDxBratislava a PROFIT – inšpiratívny magazín bude tiež pri tom. Verím, že sa na pôde Slovenského národného divadla stretneme – už v nedeľu 1. júla.