Aby ste mali život jednoduchší

Zdravé a pritom chutné

Mnohí sme sa už stali pokusným subjektom rodinného programu zdravej výživy. Zlé jazyky vtedy trúsia poznámky „buď je to zdravé, alebo dobré.“ Prvé však nevylučuje druhé. Bádatelia z nemeckého Fraunhoferovho ústavu pre výrobné inžinierstvo a baliace techniky vo Freisingu na čele s Katrin Hasenkopfovou prekonali vážny problém potravín z kategórie zdravej výživy. Jedlá s ľanovými semiačkami po prehltnutí v ústach nezanechávajú práve najlepšiu chuť. Ale semiačka popri prospešnej vláknine obsahujú lignány, ktoré potláčajú zhubné bujnenie. Teraz sa ich podarilo izolovať. Lignány sú takzvané fytoestrogény a kladne účinkujú pri rakovinách, ktoré súvisia s hormónmi, konkrétne pri rakovinách prsníka a prostaty. Podobne ako trebárs izoflavóny zo sóje. Vedci lignány pokusne pridali do chleba, keksov, omáčky i dressingu a výrazne zlepšili ich chuť v porovnaní s tými, ktoré obsahujú celé ľanové semiačka. To isté urobili aj s účinnými zložkami vlčieho bôbu, ktoré preukázateľne znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, ibaže do chleba, rožkov a cestovín, ktorých chuť sa tým tiež značne zlepšila. Technický proces izolácie sa zakladal na rozdielnej rozpustnosti jednotlivých zložiek ľanových semiačok a vlčieho bôbu. Pri pH pracovného roztoku v kyslej oblasti sa najskôr rozpúšťajú horké zložky, zhoršujúce chuť. Po návrate k neutrálnemu pH možno získať cenné bielkovinové zložky, ale už zbavené horkých prímesí. Pomohla tiež filtrácia. Bádatelia predvedú pokusné potraviny na októbrovom veľtrhu Biotechnica v Hannoveri. Na trh sa majú dostať približne do troch rokov.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ústavy Fraunhoferovej spoločnosti sú pomenované po vedcovi, inžinierovi a podnikateľovi Josephovi von Fraunhoferovi (1787 – 1826). Je to jedna z veľkých sietí vedeckých pracovísk v Nemecku, konkrétne pre aplikovaný výskum (tak ako ústavy Spoločnosti Maxa Plancka pre základný). Zhruba z tretiny sú financované spolkovou a krajinskými vládami, z dvoch tretín kontraktmi s podnikateľmi a vládami.

Autá budú o čosi múdrejšie

Európski výskum- níci vyvinuli špeciálny palubný počítač, ktorý lepšie využije „inteligentné“ automobilové technológie, akými sú GPS, mobilný telefón či PDA. Dnešné upozornenia vnútorných systémov, napríklad na otvorené dvere či nezapnutý bezpečnostný pás, už čoskoro doplnia ďalšie – strážca jazdného pruhu, detektory ďalších rizík či mnohé iné informácie, ktoré by mali viesť k bezpečnejšej a úspornejšej jazde. „Existuje však reálne riziko, že vodičovo sústredenie podľahne rastúcemu počtu doplnkových informácií. Nové systémy totiž, paradoxne, vyžadujú toľko pozornosti, že v konečnom dôsledku môžu vodiča odviesť od riadenia a sledovania okolitej, časom čoraz hustejšej premávky,“ varuje Angelos Amditis, manažér integrovaného projektu AIDE (Adaptative Integrated Driver-Vehicle Interface), financovaného EÚ.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  3. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  4. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  5. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  6. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  7. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  8. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  10. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  1. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  2. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  3. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  4. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  6. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  7. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  8. Ekonomická diplomacia Indonézie
  9. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  10. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 33 824
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 25 650
  3. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 18 777
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 17 550
  5. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 6 505
  6. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 6 101
  7. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 4 500
  8. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 4 251
  9. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 133
  10. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 3 653