Aby ste mali život jednoduchší

Zdravé a pritom chutné

Mnohí sme sa už stali pokusným subjektom rodinného programu zdravej výživy. Zlé jazyky vtedy trúsia poznámky „buď je to zdravé, alebo dobré.“ Prvé však nevylučuje druhé. Bádatelia z nemeckého Fraunhoferovho ústavu pre výrobné inžinierstvo a baliace techniky vo Freisingu na čele s Katrin Hasenkopfovou prekonali vážny problém potravín z kategórie zdravej výživy. Jedlá s ľanovými semiačkami po prehltnutí v ústach nezanechávajú práve najlepšiu chuť. Ale semiačka popri prospešnej vláknine obsahujú lignány, ktoré potláčajú zhubné bujnenie. Teraz sa ich podarilo izolovať. Lignány sú takzvané fytoestrogény a kladne účinkujú pri rakovinách, ktoré súvisia s hormónmi, konkrétne pri rakovinách prsníka a prostaty. Podobne ako trebárs izoflavóny zo sóje. Vedci lignány pokusne pridali do chleba, keksov, omáčky i dressingu a výrazne zlepšili ich chuť v porovnaní s tými, ktoré obsahujú celé ľanové semiačka. To isté urobili aj s účinnými zložkami vlčieho bôbu, ktoré preukázateľne znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, ibaže do chleba, rožkov a cestovín, ktorých chuť sa tým tiež značne zlepšila. Technický proces izolácie sa zakladal na rozdielnej rozpustnosti jednotlivých zložiek ľanových semiačok a vlčieho bôbu. Pri pH pracovného roztoku v kyslej oblasti sa najskôr rozpúšťajú horké zložky, zhoršujúce chuť. Po návrate k neutrálnemu pH možno získať cenné bielkovinové zložky, ale už zbavené horkých prímesí. Pomohla tiež filtrácia. Bádatelia predvedú pokusné potraviny na októbrovom veľtrhu Biotechnica v Hannoveri. Na trh sa majú dostať približne do troch rokov.

Ústavy Fraunhoferovej spoločnosti sú pomenované po vedcovi, inžinierovi a podnikateľovi Josephovi von Fraunhoferovi (1787 – 1826). Je to jedna z veľkých sietí vedeckých pracovísk v Nemecku, konkrétne pre aplikovaný výskum (tak ako ústavy Spoločnosti Maxa Plancka pre základný). Zhruba z tretiny sú financované spolkovou a krajinskými vládami, z dvoch tretín kontraktmi s podnikateľmi a vládami.

Autá budú o čosi múdrejšie

Európski výskum- níci vyvinuli špeciálny palubný počítač, ktorý lepšie využije „inteligentné“ automobilové technológie, akými sú GPS, mobilný telefón či PDA. Dnešné upozornenia vnútorných systémov, napríklad na otvorené dvere či nezapnutý bezpečnostný pás, už čoskoro doplnia ďalšie – strážca jazdného pruhu, detektory ďalších rizík či mnohé iné informácie, ktoré by mali viesť k bezpečnejšej a úspornejšej jazde. „Existuje však reálne riziko, že vodičovo sústredenie podľahne rastúcemu počtu doplnkových informácií. Nové systémy totiž, paradoxne, vyžadujú toľko pozornosti, že v konečnom dôsledku môžu vodiča odviesť od riadenia a sledovania okolitej, časom čoraz hustejšej premávky,“ varuje Angelos Amditis, manažér integrovaného projektu AIDE (Adaptative Integrated Driver-Vehicle Interface), financovaného EÚ.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4DHJ na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na Profit


Inzercia - Tlačové správy


  1. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska
  2. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  3. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  4. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  5. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  6. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018
  8. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  9. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  10. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté
  1. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  2. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  3. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  4. Rekonštrukcia v zime? Prečo nie?
  5. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska
  6. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  7. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  8. Bezplatné rozšírenie do prehliadača
  9. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť.
  10. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  1. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 4 239
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 3 757
  3. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní 3 510
  4. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať 3 281
  5. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 2 593
  6. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 2 555
  7. Top First moment dovolenky na leto 2018 2 477
  8. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 1 939
  9. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté 1 778
  10. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 1 721

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Mayová prehrala dôležité hlasovanie o brexite

Proti návrhu zákona sa vzbúrili poslanci Konzervatívnej strany.

DOMOV

Laššáková: Kiskov výber ma prekvapil, nečakala som to

Poslankyňa Smeru tvrdí, že Maďarič na sneme hovoril čiastočne aj z jej srdca.

TECH

Na Jupiteri sa deje čosi zvláštne, Veľká červená škvrna sa zmenšuje

Vedci pracujú na trojrozmernom modeli najznámejšej búrky.

Neprehliadnite tiež

Leteli sme so slovenskou pilotkou

Z trenčianskeho letiska nás medzi oblaky vzala jedna z mála slovenských pilotiek a Slovák, ktorý začal lietať na Islande.

Najskôr drevo zo Slovenska vyvážali. Dnes z neho robia masívny nábytok žiadaný v zahraničí

Výrobné družstvo Javorina je najväčší slovenský výrobca masívneho dubového nábytku. Prežil neľahké obdobia a viackrát sa transformoval. Dnes má veľké plány do budúcnosti.

Mýty o zlate. Je stále tento kov bezpečný investičný prístav?

V posledných rokoch niektoré centrálne banky sťahujú zlaté rezervy zo zahraničia a zvyšujú podiel cenného kovu v domácich trezoroch. Naberá zlato opäť na hodnote?

Darčeky hodnotnejšie ako peniaze

Na rozdiel od papúč sú peniaze univerzálne akceptovaným vianočným darčekom. Ani za nimi však necítiť myšlienku darcu.

Efekt motýlieho krídla

Osem vysokých škôl a univerzít z celého Slovenska sa už zapojilo do programu Butterfly Effect.