Kultúra pitia

Zelený veniec s fialovou stužkou

Dlhé stáročia sa pod devínskym kopcom rozkladali vinice, až kým ich epidémia fyloxéry nezničila. Potom tam vysadili ríbezle a ukázalo sa, že im devínska pôda i klíma mimoriadne svedčia. Z červených a občas aj čiernych bobúľ začali vinohradníci dorábať vynikajúce ríbezľové víno. Preslávila sa ním najmä firma Sontag, produkujúca vo veľkom i na export do Rakúska. Dnes sa o regionálnej gastronómii vraví ako o modernom trende. Kedysi bola samozrejmosťou, no a v Prešporku či Devíne sa často krútila okolo ríbezliaku. Výletníci tam chodili na koštovku a pre fľašku na domov.

Článok pokračuje pod video reklamou

„Hoci ďalšie obdobia súkromníčeniu nepriali, výroba sladkého a polosladkého ,devínskeho ribizláku‘ tu nikdy celkom nezanikla. Chceli by sme ju však oživiť a rozprúdiť,“ plánuje predseda Devínskeho spolku vinohradníkov a vinárov Augustín Mrázik. Tamojší „ríbezľohradníci“ predstavia svoju produkciu na svätourbanských májových slávnostiach a neskôr sa im hádam podarí otvoriť aj vinárničku pod hradom. Niektorí už vyrábajú ríbezľové víno vo väčšom množstve, dodávajú ho miestnym reštauráciám a snažia sa aj o vývoz. Menám Latka, Kukel či Zmelík môže byť inšpiráciou aj Vinárstvo J & R Pretzelmayer z Dubovej pri Modre, ktorej extra suché ríbezľové Víno sv. Jána nesie aj značku Slovak Gold. „Vyrábame ho výlučne z čiernych ríbezlí bez zvyškového cukru podľa starej rodinnej receptúry. A nemáme pri ňom len gastronomické ciele, ale berieme do úvahy aj bohatosť vitamínu C, draslík, horčík, železo či zdravé flavonoidy,“ naráža René Pretzelmayer na prezývku medicínka, ktorú vínu dali štamgasti.

Mimochodom, sto schengenských ríbezliakov dostali aj účastníci devínskych osláv pádu hraničného priechodu. A starosta Wolfsthalu neskôr telefonoval, či sa nejaké fľaše nenájdu pre neho i pre hainburské a wolfsthalske reštaurácie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DAF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4DAF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  3. Štefánka by Pulitzer
  4. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  5. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  6. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  7. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu
  8. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku
  9. Šanca pre mladé talenty z oblasti umenia, vedy či športu
  10. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online
  1. Šesťročné dlhopisy teraz s výnosom až 7 % p.a.
  2. Štefánka by Pulitzer
  3. Počuli ste už o integrovane pestovanej zelenine?
  4. Konferencia - EU support for research
  5. Slovensko má zasiahnuť robotizácia
  6. Viete, aké sú najlepšie možnosti sporenia pre mladých?
  7. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť
  8. Hitem jsou cyklopočítače Mio - pro zábavu i výkon
  9. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny
  10. Ako založiť spoločnosť v Rakúsku
  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 19 940
  2. Zážitky z Pobaltia: Objavte Tallinn a Rigu 14 440
  3. Reportáž: Takto sa na Slovensku vyrábajú cestoviny 14 124
  4. Darček, s ktorým si na vás spomenie 365 dní v roku 8 167
  5. Je lepšie menučko, alebo domáca strava? Týždeň sme varili doma 6 333
  6. Trápi vás chrípka alebo prechladnutie? Vieme, ako s nimi zatočiť 5 221
  7. Čo sa stalo s mojimi úsporami v druhom pilieri? 4 380
  8. Predpremiéra vynoveného VW Passat: Viac IQ, viac online 3 910
  9. Štefánka by Pulitzer 3 191
  10. Top destinácie a hotely na exotickú dovolenku v zime 3 181

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Jozef Kuciak: Spočiatku som sa modlil, aby mi Janko povedal, či všetko robíme dobre

V Štiavniku sa niektorí ľudia pýtali, kto sa ospravedlní Troškovej.

Neprehliadnite tiež

Posledný zvyšok krajiny, aká bola kedysi všade pri Dunaji

Veľkolélsky ostrov vrátili späť v čase.

Dunaj z Veľkoléskeho ostrova
Protesty vo Vancouveri

Cez sklady v Hamburgu dodnes prechádza tretina svetového obchodu s kobercami a významný objem kakaa a kávy

Speicherstadt sa stal významnou súčasťou nemeckého ekonomického zázraku.

Hrad na vode. Najfotografovanejší pohľad na Speicherstadt.

Cena bitcoinu lietala za uplynulý rok hore-dole aj o tisícky dolárov mesačne

Bublina už praskla a virtuálne meny môžu opäť stúpať.

Tomáš Sedláček: Zo všetkých humanitných odborov si trúfa predpovedať budúcnosť len ekonómia

Pre liberálov je príliš konzervatívny, pre konzervatívcov zasa príliš liberálny. Český ekonóm Tomáš Sedláček.

Tomáš Sedláček