Kultúra pitia

Sláva zrodená z pokusov a omylov

Ani ryba, ani rak. Teda ani liehovina, ani víno. Preto sa odborníci k nim správajú macošsky. Vinári spravidla ospevujú iba to, čo je kyslé, pre liehovarníkov majú zase fortifikované vína málo grádov.

Ale ľudia ich radi pijú a bez sherry či portského sa nezaobíde žiadna anglická spoločnosť. Vznikli vlastne ako vylepšenie chuti nie dosť dobrého vína, prípadne ako jeho konzervácia. Alebo omylom. Tak sa to podarilo aj tvorcovi slávneho likérového vína Pineau des Charentes už v roku 1589. Do suda so zvyškom koňaku nalial hroznovú šťavu a neskôr sa čudoval, čo za tekutinu si nalieva do pohára. Anglickí nákupcovia vína zase objavili nápoj, ktorý im chutil viac než ostatné. Patril opátovi z Lamega, ktorý si tamojšie vodnaté trpké víno tajne vylepšoval postupným prilievaním brandy. Tak vymyslel portské.

Článok pokračuje pod video reklamou

O sherry sa postarali Feničania, ktorí na španielskom pobreží pestovali révu, a neskôr Arabi, keď do vína vmiešali destilát. A madeira sa zasa ešte aj plavila po mori krížom-krážom, čím ju nechtiac vystavili horúcim poveternostným podmienkam. A to sú vlastne základné technologické rozdiely: pri sherry sa liehovina prilieva do hotového vína, pri portskom treba pridávať brandy (podľa potreby) ešte počas kvasenia a madei­rové víno sa pred doliehovaním zohrieva na 45 stupňov Celzia. Nuž a vermúty chutia aj vďaka aromatickým bylinkám, ktoré sa v nápoji macerujú. Za ich krstného otca sa považuje Antonio Benedetto Carpano z Turína, ktorý predával vlastný vermút už v roku 1786. Mimochodom, názov worm­-wood­ – wermut pochádza z ponemčeného anglického názvu nevyhnutnej paliny v nápoji.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4CY6 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4CY6 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
          2. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
          3. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
          4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
          5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
          6. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
          7. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
          8. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
          9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
          10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie
          1. Digitalizácia dokumentov firmám ušetrí nielen peniaze
          2. Intenzívne sa rozvíjajúca spolupráca s čínskymi univerzitami
          3. Šariš obliekol svoje pivá do unikátneho šatu
          4. Chcete zažiť skvelú dovolenku 2018? Na toto netreba zabudnúť!
          5. Events you should not miss during your visit in Bratislava
          6. Modernizácia rozvodov tepla v Medzeve, Slavošovciach a Plešivci
          7. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
          8. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
          9. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
          10. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramov vďaka 3D Chili
          1. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 49 307
          2. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 21 848
          3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 16 268
          4. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 16 085
          5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 10 847
          6. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 7 991
          7. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 6 547
          8. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 6 213
          9. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 5 314
          10. Ostrov Ischia sa stáva top európskou letnou destináciou 4 813

          Hlavné správy zo Sme.sk

          DOMOV

          Opustili stranu, prešli do inej. Prečo niektorí poslanci menia stranícke tričká

          Nebolo by správne, ak by strana mohla kontrolovať, ako jej poslanec vykonáva mandát, hovorí politológ Pavol Baboš.

          PODCAST DOBRÉ RÁNO

          Dobré ráno: Koľko máme na Slovensku nezávislých poslancov a kto to je

          Nezávislý neznamená neplatný.

          Stĺpček Jakuba Fila

          Nikto by nechcel byť od júla v koži Kalavskej

          Žiadna čiastková motivácia nebude fungovať pre vyhoreného lekára.

          PLUS

          Slovenskí penzisti budú aj naďalej chorí a chudobní

          Žiaden dôchodkový strop nepomôže. Toto je vysvetlenie.

          Neprehliadnite tiež

          Podnikanie v Karibiku: Ručne a s láskou

          Na nenápadnom ostrove neďaleko venezuelského pobrežia stojí najstaršia továreň na spracovanie aloe vera na svete. Zamestnáva len niečo vyše stovky pracovníkov a ročne vyprodukuje približne milión výrobkov.

          Na pomedzí inšpiratívnych ciest

          Blíži sa inšpiratívna konferencia TEDxBratislava a PROFIT – inšpiratívny magazín bude tiež pri tom. Verím, že sa na pôde Slovenského národného divadla stretneme – už v nedeľu 1. júla.

          Telom sa dá povedať viac ako slovami

          Úspešní vedia, aká dôležitá je reč tela. Jednou z najskúsenejších odborníkov na Slovensku je Monika Stehlíková, ktorá sa tejto oblasti venuje už vyše dvadsať rokov.

          Horké ako absint

          Ak si niekto nazve firmu podľa horkého zeleného alkoholického nápoja z bylín, ktorý viac-menej nikomu nechutí, tak je to dobrodruh. V prípade vydavateľstva Absynt to neplatí.

          Z veľkej firmy do úspešného malého biznisu

          Skupina ľudí v jednej veľkej korporáci sa rozhodla, že ďalej bude podnikať samostatne. Vytvorili značku Defendoor a dnes ponúkajú bezpečnostné dvere zákazníkom na mieru.