Podnikateľské kvasenie

Rudolf Rác: Živnostník, ktorý vyrába kvasenú kapustu, krváca na drahých vstupoch a lacných výstupoch

Rudolf Rác patrí k starým stupavským „kapustárskym“ rodinám. A tak hovorí: „Robíme s kapustou odjakživa. Je to rodinná tradícia.“ Kapustu dorábali už jeho rodičia, starí rodičia a vari aj prarodičia. Dosiaľ doma spomínajú, že prababka dodávali kedysi „zelé“ až do Viedne. Dnes má však dilemu: pokračovať alebo s tým skončiť? Ako tvrdí, rozhodnutie nie je v jeho rukách.

Článok pokračuje pod video reklamou

Vyštudoval som strojnícku priemyslovku a ku kapuste som mal prístup už odmalička vďaka tomu, že sme mali pole a otec, matka i všetky deti sme pomáhali s kapustou – vracia sa v spomienkach do dávnej minulosti Rudolf Rác. „Do revolúcie a ešte aj rok po nej som robil niečo iné, potom sme sa celá rodina rozhodovali, čo ďalej. Zasadla rodinná rada – otec, mamka, sestra a ja – a dohodli sme sa, že začneme robiť s ovocím a zeleninou ako obchodnú činnosť a v rámci nej aj pestovanie kapusty, jej kvasenie a predaj.

Prenajali sme si obchodné priestory bývalej stupavskej konzervárne a zriadili si potravinárske obchody. Vedenie v nich prevzala moja sestra. Ja som si k rodinným dvom hektárom polí prenajal ďalšie dva od ľudí, ktorí už pre vek alebo inú prácu nepracovali na poli, ale ani nechceli, aby polia ostali ležať ľadom. Neplatím im nič, majiteľom ide najmä o to, aby polia boli obrábané, aby sa z nich nestali lúky.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4CDD na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4CDD na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit


          Inzercia - Tlačové správy


          1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
          2. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
          3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
          4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
          5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
          6. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
          7. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
          8. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
          9. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
          10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie
          1. Jadrové vŕtanie je zárukou rýchlosti, presnosti a bezprašnosti
          2. Tepelné hospodárstvo Moldava plánuje preinvestovať 600 tisíc eur
          3. Do you need to unwind after a stressful week at work?
          4. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
          5. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
          6. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
          7. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
          8. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
          9. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
          10. Kreditná karta – áno alebo nie
          1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 13 449
          2. Kreditná karta – áno alebo nie 8 053
          3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 7 953
          4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 6 448
          5. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou 5 741
          6. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 727
          7. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 5 144
          8. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 5 096
          9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 4 423
          10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 878

          Hlavné správy zo Sme.sk

          Píše Ivan Mikloš

          Rusko a my - naozaj sme nepoučiteľní?

          Čo by sme mali vedieť o Putinovom režime.

          Neprehliadnite tiež

          Novodobý Nomád: Na motorke prebrázdil Afriku

          Sadol si na chrbát 50-ročnej čezety a plánoval ísť čo najďalej. Nakoniec navštívil 37 krajín a prejazdil vyše 45-tisíc kilometrov. Český programátor, 30-ročný Martin Magnusek vlani dokončil cestu po Afrike.

          Od piatich kamarátov k nadnárodnému vydavateľstvu

          Mali len dvadsať rokov, keď napísali prvú učebnicu.

          Cez mobil sa dá vybaviť aj hypotéka

          Banky čoraz viac svojich služieb presúvajú na internet.

          Podnikanie v Karibiku: Ručne a s láskou

          Na nenápadnom ostrove neďaleko venezuelského pobrežia stojí najstaršia továreň na spracovanie aloe vera na svete. Zamestnáva len niečo vyše stovky pracovníkov a ročne vyprodukuje približne milión výrobkov.

          Na pomedzí inšpiratívnych ciest

          Blíži sa inšpiratívna konferencia TEDxBratislava a PROFIT – inšpiratívny magazín bude tiež pri tom. Verím, že sa na pôde Slovenského národného divadla stretneme – už v nedeľu 1. júla.