Čím čapovať pivo?

Ak pivo nemá ostrosť a nechutí, môže za to plyn

Zasvätenejší štamgasti sa radi zaoberajú témami o správnom čapovaní piva. To sú napríklad témy, ktoré nepoznajú vinári či milovníci iných nápojov distribuovaných výhradne vo fľašiach. V skutočnosti existujú na Slovensku tri spôsoby, ako pivo dostať do pohára. Nie všetky zlatistému moku prospievajú.

Podľa odhadu Karola Franceho zo spoločnosti Heineken Slovensko asi polovica prevádzok na Slovensku používa na vytláčanie piva zo suda vzduch z kompresora. Patrí medzi menej nákladné, ale aj zastarané metódy. V západnej Európe takýto pub už sotva nájdete. Keďže vzduch obsahuje kyslík, už to stačí, aby táto metóda čapovania bola označená za nevhodnú. Pivo je totiž živou potravinou a pri kontakte s kyslíkom začína okamžite oxidovať. Ako prvá sa zmení vôňa nápoja. Pár hodín stačí na to, aby ste pocítili aj zhoršenie chuťových vlastností. Postupné vyprázdňovanie suda prostredníctvom vzduchového kompresora spôsobuje, že do prázdneho priestoru sa zo zostávajúceho piva uvoľňuje čoraz viac prirodzeného oxidu uhličitého. Pivo tým stráca jednu z jeho najcharakteristickejších vlastností – prirodzenú ostrosť. Problémy často spôsobuje aj nedodržiavanie hygienických noriem pri prevádzke vzduchového kompresora. Nasávacie zariadenie má byť umiestnené na vzdušnom mieste a filter na jeho ústí sa musí pravidelne vymieňať. Ak sa totiž so vzduchom „dopravia“ do suda aj ďalšie nečistoty, môže to byť úplná smrť piva.

Článok pokračuje pod video reklamou
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4C6Q na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4C6Q na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  2. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  3. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  4. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  5. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  6. Najužitočnejšia appka
  7. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách
  8. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej
  9. V O2 to s dátami poriadne prehnali
  10. Zužitkovaním biologického odpadu šetríme prírodu aj náklady
  1. Ako dostať akné pod kontrolu? Odhaľte jeho príčiny!
  2. Ušetrite na vykurovaní s novým Teplom so zárukou od ZSE
  3. Vo VSD prepli na vyššiu rýchlosť, šetria nám čas a peniaze
  4. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať
  5. Bratislava dostane o rok nový mestský bulvár
  6. DEXIS SLOVAKIA má nového generálneho riaditeľa
  7. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať
  8. Stavebná fakulta hostila medzinárodnú konferenciu CSASC
  9. Cestárske kariérne dni 2018 na SvF
  10. Najužitočnejšia appka
  1. Do boja s plastovým odpadom na Slovensku vstúpil prvý reťazec 19 202
  2. Najužitočnejšia appka 15 776
  3. Účet za liečbu chlapca? Šesť miliónov eur 13 651
  4. V O2 to s dátami poriadne prehnali 10 020
  5. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 9 284
  6. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 8 686
  7. Nasledujúci týždeň budeme cestovať za polovicu 7 148
  8. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 5 789
  9. Čerstvosť je o správnom skladovaní. Reportáž zo skladu Kauflandu 5 153
  10. Zmenky a dlhopisy s fixným výnosom 5 – 6,6 % p.a. 2 635

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Remišová: Ak Imrecze nevedel postrážiť finančnú správu, ako mu môžeme zveriť rozpočet?

Všetky alternatívy sú pri prezidentskom kandidátovi otvorené.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Vlaky na Slovensku horia, a bude sa to opakovať

Čo sa deje v slovenských železniciach.

Stĺpček Jakuba Fila

Súzvuk Fica a Pellegriniho môže začať lámať Imrecze

Dvojvládie Smeru prenasleduje odkaz Radičovej vlády.

ŠPORT

Na slovenské zápasy si lístky už oficiálne nekúpite

Bojovali proti priekupníkom. Doplatili na to fanúšikovia.

Neprehliadnite tiež

Walesa stále navštevuje svoje väzenie, dnes má štyri hviezdy

Hotelový rezort Arłamów láka novú oligarchiu.

Interiérová dizajnérka sa k tvorbe šperkov dostala náhodne

Nosí šperky rada, sama sebe je živou vizitkou. Východiskom tvorby šperkárky a interiérovej dizajnérky Tatiany Lesajovej je originálna štruktúra prírodného materiálu, z ktorej vytvára unikát.

Stará vila dostala novú tvár. Prerábali tak, aby z nej vyhodili čo najmenej

Vznik projektu, ktorý pristupuje citlivo k spoločnosti a životnému prostrediu, môže plniť úlohu prvej lastovičky.

Nebankovky našli nový biznis model

Nekalé praktiky v požičiavaní nezmizli.

Stovky eur môžete dostať za dvojeurovú mincu

Euro je nepochybne tvrdšia mena ako koruna. Mince niektorých štátov majú pre zberateľov dokonca až stonásobne vyššiu hodnotu, ako je nominálna.