Špargľa je dobrý exportný artikel

Chutnú, ľahko stráviteľnú, nedráždivú a nízkokalorickú zeleninu vyvážame, ale v kuchyni často ignorujeme

Pri zvolaní asperge sa určite oblizne každý Francúz. Aj inde vo svete znejú labužníkovi slová aspárago, espárrago či Spargel veľmi príjemne. Neváhajú zaplatiť aj sedem eur za kilogram tejto prvej jarnej vypestovanej zeleniny.

Keď vám vo svete ponúknu stonky bielej či zelenej špargle ako vzácnosť a exotiku, medzi rečou prehoďte: „Á, stará dobrá špargľa, ako veľmi mi pripomína domov.“ V očiach miestnych fajnšmekrov svitne obdiv a uznanie. Založenie špargľovne, čiže poľa so špargľou, sa totiž od 17. storočia považovalo za udalosť, ktorá sa významom vyrovnala takmer založeniu vinice či chmeľnice. Pestovanie špargle bolo vždy veľmi náročné, rodila až tretí rok po vysadení, potom ju prikrývali hlinenými hrncami a bielili. V stredoeurópskych zemepisných končinách si táto jemná zelenina rozumela so šikovnými, pracovitými a trpezlivými roľníkmi. Zo západoslovenských (ale aj moravských) polí putovala do kráľovských a grófskych kuchýň celej monarchie.

Článok pokračuje pod video reklamou

Asparágus made in Slovakia

Dnes putuje ku kulinárom najmä vo Švajčiarsku a Nemecku. V Rakúsku má slovenská špargľa registrovanú značku Donau Spargel a v Česku Zámecký chřest. Ale aj v prípade výhonkov Asparagus officinalis byť ťažko doma prorokom. Taniere zahraničných stravníkov obohatilo totiž vlani až osemsto ton slovenskej špargle a ďalších osemdesiat ton sa dostalo do Českej republiky. Slovenský stôl spestrilo sedemdesiat ton stoniek.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4C4A na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4C4A na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na Profit

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hovoriaci prekladač reči do vrecka Langie - až 52 jazykov!
  2. Nezabudnite na sporenie na dôchodok! Ušetríte na daniach
  3. Nestíhate nakupovať darčeky?
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  6. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  7. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  8. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  9. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  10. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  1. Nezabudnite na sporenie na dôchodok! Ušetríte na daniach
  2. Nestíhate nakupovať darčeky?
  3. Riešenie kolízií áut - exkluzivní autokamera MiVue 766 WiFi
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Problém s darčekom? 10 perfektných tipov na Vianočné darčeky!
  6. Slovensko bude vo svete reprezentovať projekt Zachráň včely
  7. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  8. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  9. Moderný hotel, kde sa cítite ako doma
  10. Vedecká rada k 80. výročiu SvF STU v Bratislave
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 69 056
  2. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 17 734
  3. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska 10 802
  4. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 10 341
  5. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 9 722
  6. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 820
  7. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád 4 053
  8. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 919
  9. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 3 643
  10. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti 2 613

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Sulík: Ja som skutočný poctivý autentický bojovník za záujmy Slovenska

O Kočnerovej nahrávke Gorily nehovoril hneď aj preto, aby SaS nepriťažil.

Dobré ráno

Dobré ráno: Hľadali sme Jána Slotu, našli chobotnicu majetkov

Pôvodne sme chceli len počuť jeho vyjadrenie.

Stĺpček Petra Schutza

Prepisovanie štatistík robí z pomáhať a chrániť paródiu

Manipulované štatistiky sú zničujúcou byrokratizáciou systému.

Neprehliadnite tiež

Darčeky sa sypú (aj) z e-shopov

Mnohé e-shopy začali kampaň pred sviatkami skôr.

Ako vplývajú Vianoce na ekonomiku

Obchodníci si význam sviatkov uvedomujú a pripravujú sa oveľa skôr.

Všetko môžu vidieť, počuť, ohmatať. Učenie zážitkom, nenudí

Montessori postupy „skúšala“ najprv doma na dcére.

Loď Noe je pre nich ako člen rodiny

Manželov Šulcovcov pozná na Baťovom kanáli každý